MAKARON Z SUROWYMI POMIDORAMI

Lato, lato wszędzie więc makaron z surowymi pomidorami sprawdzi się wspaniale jako element obiadu. A tak, makaron z surowymi pomidorami ma swój urok, powiedziałabym, że świeżości, soczystości i lekkości równocześnie. Bardzo przyjemne połączenie. Jak powiedział mój mąż, taka wspaniała lekkość tego dania sprawia, że nadaje się ono wyśmienicie zwłaszcza w cieplejsze miesiące roku. Chociaż, gdy tak sobie pomyślę, to zimą też sprawdzi się wyśmienicie. Jest świeże i energetyczne! Możecie użyć makaronu w dolnym kształcie, ja pozostawiłam na dobrze znane i lubiane spaghetti. Co więcej spokojnie można zmieniać pomidory na paprykę pieczoną, jeśli taką masz w słoikach.Wygodna forma nie wymagająca nadmiaru pracy. Spokojnie też możesz wykorzystać mrożone liście szpinaku lub dowolne pesto do tego przepisu. Taka opcja dla leniwych, a doskonale wiem o czym mówię :) Do tego pomidorki koktajlowe wystarczy przekroić na pół, aby wyglądały bardzo atrakcyjnie, a co więcej, w takiej wersji makaron może być jedzony na ciepło i na zimno w upały! Dodanie Ajvaru lub innej pasty zmieni smak dania. Zaś, jeśli w sezonie masz grillowane warzywa, możesz je zmiksować z dodatkiem serka Almette, wyjdzie świetna pasta na kanapki! Polecam bo makaron z surowymi pomidorami  sprawi się wymięcie na codzienne danie!

MAKARON Z SUROWYMI POMIDORAMI

MAKARON Z SUROWYMI POMIDORAMI  – składniki:

• 150 g serka kremowego lub 200 ml tłustego mleka kokosowego
• 5 pomidorów świeżych (u mnie malinowe)
• 50 g szpinaku
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oleju
• sól, pieprz mielony do smaku
• 400 g makaronu pszennego lub bezglutenowego

MAKARON Z SUROWYMI POMIDORAMI – przygotowanie przepisu:

1. Zagotowuję wodę na makaron.
2. Cebule kroję w plasterki.
3. Pomidory kroję w grubą kostkę.
4. Rozgrzewam na patelni olej, wkładam cebule i szybko mieszam, smażąc na złoto. Dodaję obrane i posiekane ząbki czosnku oraz pomidory. Smażę przez 2 minuty.
5. Dosypuje szpinak, doprawiam solą i pieprzem i wkładam na patelnię serek lub mleko kokosowe z ziołami i mieszam.
6. Odlewam makaron, wkładam go na patelnię i szybko mieszam ponownie. Taki makaron z surowymi pomidorami natychmiast podaję!