MAKARON ZE SZPARAGAMI I KURCZAKIEM
Kilka osób mnie prosiło, dzisiaj makaron ze szparagami i kurczakiem w sosie śmietanowym alb na przykład kokosowym, jeśli nabiału jeść nie możecie. Makaron ze szparagami i kurczakiem jest bardzo popularny wczesnym latem, gdy cudowne pęczki szparagów znaleźć można na większości targowisk, sklepach, marketach i hurtowniach. Ja osobiście wolę zielone szparagi ale białe też smakują wyśmienicie. A Ty – jakie dania lubisz ze szparagami? Wróciłam właśnie z krótkiej wycieczki nad morzem, w każdej restauracji trwa sezon na szparagami w wielu wersjach. Głównie to szparagi w sosach maślanych, śmietanowych i beszamelowych, czasami z jajkiem sadzonym lub jakąś sztuką mięsa. Ponieważ zazwyczaj jest to stek lub grillowana pierś kurczaka to wychodząc naprzeciw pytaniom i prośbą moich czytelników, dzisiaj mam dla was przepis na prosty i pyszny makaron ze szparagami i kurczakiem w sosie śmietanowym.
MAKARON ZE SZPARAGAMI I KURCZAKIEM
MAKARON ZE SZPARAGAMI I KURCZAKIEM – składniki:
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 2 cebule
- 3 łyżki oleju lub masła (masło klarowane najlepsze)
- 350 ml tłustej śmietany (takiej 30%) albo o podobnej zawartości tłuszczu śmietany kokosowego
- 2-3 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- opcja: pęczek koperku
- ulubiony makaron (u mnie widać na zdjęciu bezglutenowy)
MAKARON ZE SZPARAGAMI I KURCZAKIEM – przepis:
- Cebule obieram i kroję w kostkę. Czosnek obieram i kroję w plasterki lub przepuszczam przez prasę. Szparagi myję, odłamuję zdrewniałą nóżkę, łodygi kroję w plasterki a łebki zostawiam w całości. Piersi z kurczaka myje, osuszam i roje w cienkie plasterki.
- Na patelni rozgrzewam tłuszcz i wkładam piersi z kurczaka, smażę je z obu stron aż przestana być surowe (średnio po 3-4 minuty).
- Dodaję cebulę smażę dalej, gdy stanie się szklista, dosypuję jeszcze wszystkie szparagi. Solę. Smażę średnio około 4-6 minut. Wlewam śmietanę, dodaję rozdrobniony czosnek, sól i pieprzem. Mieszam i próbuję, dodaje posiekany koperek.
- Odcedzony, ugotowany makaron wsypuję na patelnię, mieszam.
- Pyszny makaron ze szparagami i kurczakiem w sosie śmietanowym nakładam na talerze i podaję.
Najszybiej- zawijam w białą szynkę i wcinamy z sosem tatarskim
Ale popatrzyłam na zdjęcia w komentarzach i naszło mnie na coś bardziej ambitnego
Kocham szparagi!!! Pod każdą postacią, teraz kiedy jest na nie sezon jadamy często..ugotowane na parze, w risotto, z frittata , w sosie do makaronu( czesto jak wczoraj w połączeniu z wiosennym warzywami jak groszek, cukinia i młodziutka cebulka) w lasegni wege z beszamelem i mozzarellą, lub absolutny hit :upieczone w piekarniku owinięte paskami ciasta francuskiego (w wersji dla mięsożerców też boczkiem) i posypane parmezanem i sezamem…
Tyłka nie urywają, nie rozumiem fenomenu. jak dla mnie mało wyraziste..
piękna sukienka <3
Ruzumiem Cię..te ze sklepu z pewnością nie są nadzwyczajne..ale uwierz mi na słowo takie z ogródka są naprawdę przepyszne?
Lubię zupę szparagową i szparagi z sosem holenderskim do tego młode ziemniaczki z masłem i koperkiem i szynka wędzona
z makaronem wg Twojego przepisu
Uwielbiam szparagi zielone smażone na patelni i w każdej innej postaci ale tylko zielone
Uwielbiam, tylko duszone lub polane masłem z oliwa. Bez zbędnych dodatków. Idealnie same. Lub zupa na kokosie. Dzieciaki moje też uwielbiaja. Jedyny minus to to, że cena przy tylu zarlocznych glebach wychodzi wysoka. :)
Na surowo najlepsze!!!