Makowiec bez jajek

Dzisiaj mam dla was makowiec bez jajek i masła, pyszny, domowy, drożdżowy. Makowiec bez jajek pojawia się u mnie na stole od czasu do czasu, chociaż przyznaję, że częściej bywa makowiec japoński bez spodu, na który mówimy również potocznie – makowiec bez ciasta. Na dniach pokażę również klasyczny drożdżowy makowiec bezglutenowy, który świetnie wpasowuje się w klimat i atmosferę nadchodzących świąt. Czasami pytacie mnie, czy makowiec bez jajek ma prawo się udać. Napisze od razu, że co ciekawe, bark jajek ciastu drożdżowemu do makowca i samej masie makowej nie specjalnie szkodzi, dlatego jak najbardziej tak. Polecam mój przepis na makowiec bez jajek, jeśli tylko jajek jeść nie możesz lub nie chcesz. Ostatnio odstałam wiele pytań o masy makowe, no niestety w większości zawierają one mąkę lub skrobię pszenną. O ile skrobia jest produktem zazwyczaj bezglutenowym o tyle mąka zawiera gluten, to tak w ramach informacji o masach. Ja nie mam specjalnie nic przeciwko masom makowym i sama ich także używam, dlatego też mój makowiec bez ciasta powstał przy udziale gotowej masy ale jeśli masz tylko ochotę, możesz zgodnie z przepisem przygotować ją od zera sama. A ty lubisz makowiec? To ulubione ciasto mojej mamy, więc na bank pojawi się na stole. Wiem doskonale, że setki moich czytelników pyta o makowca. Bardzo lubicie jego różne wersje na przykład z jajkami, bez jajek, z nabiałem, bez nabiału itd. Tym razem pokazuję pszenny makowiec zawijany, no ale bez jajek i nabiału, tak dla tych uczulonych lub z nietolerancją. Jeśli jednak nie masz alergii na wyżej wymienione dwa produkty, napisałam poniżej, jak można je zamienić i co dodać do ciasta. Po licznych emaliach w ostatnim czasie doszłam do wniosku, że jesienią, zimą i wiosną panuje czas makowca, latem to ciasto z owocami i kruszonką, ale zimą, makowiec rządzi. Zapraszam, zatem makowiec bez jajek, mleka i masła czeka na chętnych do  zrobienia!

Makowiec bez jajek

Makowiec bez jajek – składniki:

• 600 g mąki pszennej 450-500 lub 550
• 160 g cukru
• 300 ml mleka roślinnego lub krowiego (u mnie sojowe)
• 70 g margaryny bezmlecznej, tłuszczu kokosowego lub masła (u mnie tłuszcz kokosowy)
• 50 g drożdży
• puszka maku lub domowa masa do makowca
• lukier – jak zrobić lukier

Makowiec bez jajek – przepis:

1. Jednak ze względu na sposób zaplatania, żeby wszystko było jasne, pokazałam powyżej na zdjęciach kroki po kolei :) Wystarczą zdjęcia zamiast słów :) Muszę dodać, że piekłam makowiec w temperaturze 170-180 stopi przez 90 minut – zawsze do suchego patyczka.
2. Jeśli sama przygotowuję masę makową, postępuję zgodnie z przepisem na MASA MAKOWA.
3. Do miseczki wlewam 100 ml podgrzanego mleka, dodaje kilka łyżek mąki, 2 łyżki cukru i drożdże. Rozcieram na gęsta pastę i odstawiam do wyrośnięcia. Gdy masa zacznie się podnosić, czas przygotować ciasto.
4. Do miski wsypuję mąkę, dodaję zaczyn drożdżowy, resztę mleka, cukier, szczyptę soli i wyrabiam masę mikserem z hakiem. Pod koniec dodaję rozpuszczony olej kokosowy lub margarynę.
5. Ciasto przekładam do natłuszczone miski, wkładam ciasto, przykrywam folią i zostawiam do wyrośnięcia na 40 minut aż podwoi swoją wielkość.
6. Ciasto wykładam na stolnicę, rozwałkowuję na 0.5 cm grubość. Rozkładam masę makową. Zwijam ciasto w rulon. Przekrawam na pół jak na zdjęciu i zawijam dwie połówki wkoło siebie.
7. Makowca wkładam do natłuszczonej i wysypanej mąką formy.
8. Piekę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 80-90 minut do suchego patyczka.
9. Makowiec bez jajek studzę a kratce, polewam najczęściej lukrem i podaję.

Makowiec zawijany