Makowiec z samego maku

Dzisiaj u mnie bezglutenowy makowiec z samego maku czyli zapieczonej masy makowej bez ciasta. Specjalnie makowiec z samego maku zrobiłam w wersji bez mleka, bez masła, bez jajek i bez glutenu za to z rodzynkami i żurawiną. To ciasto odświętne ale i wspaniałe dla alergików! Ponieważ co roku gotuje dla Was dania świąteczne przed świętami, to śmieję się, że w święta będą u nas zapiekanki i pizza, bo wszystkie dania już były :) No taka prawda, żeby makowiec z samego maku ukazał się na stronie przygotowałam go wczoraj i dzisiaj zjedliśmy go rodzinnie do porannej kawy. Lubię stronaowanie, bo smacznie jest :) Zapraszam dzisiaj na bezglutenowy makowiec z samego maku czyli z masy makowej przygotowanej samodzielnie. A ty lubisz makowiec? A może mój makowiec z samego maku przypadnie Tobie do gustu?

Makowiec z samego maku

Makowiec z samego maku – składniki:

• 1 kg maku mielonego (to bardzo ważne, żeby mak był już zmielony)
• 1 litr mleka krowiego, migdałowego lub kokosowego, sojowe też może być ale migdałowe jest chyba najlepsze
• 200 g masła, margaryny bezmlecznej lub oleju kokosowego
• 120 ml melasy lub miodu (u mnie melasa)
• 120 ml cukru trzcinowego ciemnego lub miałkiego jak wolisz
• 200 g suszonej żurawiny
• 200 g rodzynek
• 150 g skórki pomarańczowej
• 4 budynie w proszku bezglutenowe lub klasyczne waniliowe (u mnie budynie bezglutenowe)
• 1 łyżeczka soli
• aromat migdałowy
• Polewa czekoladowa – opcjonalnie

Makowiec z samego maku – przepis:

1. Do dużego garnka wlewam mleko, dodaje tłuszcz, cukier i melasę. Do tego łyżeczkę soli i zagotowuję. Wrzucam mak i mieszam, razem gotuję przez 5 minut ciągle mieszając. Wyłączam gaz. Do gorącego wrzucam wszystkie suszone owoce, mieszam i zostawiam pod przykrywką na 10 minut. Mak studzę, może być dobrze ciepły ale nie gorący.
2. Masę makową przekładam do miski, dodaje aromat migdałowy i wsypuję proszek budyniowy. Mieszam bardzo dokładnie.
3. Masę przekładam do wysokiej natłuszczonej foremki o średnicy 24 cm (trzeba zrobić komin), lub 26-28 cm. Piekę w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez 65-75 minut.
4. Studzę. Makowiec z samego maku polewam masą czekoladową i podaję.