MIELONE Z PIEKARNIKA

Zapraszam świątecznie na mielone z piekarnika czyli znane i lubiane kotlety mielone pieczone. Domowe mielone z piernika są soczyste, proste do przygotowania i znacznie mniej pracochłonne niż wersja smażona. Po prostu kręcisz w dłoniach kule mięsa układasz w foremce i wstawiasz do dobrze rozgrzanego piekarnika. Można śmiało wybierać w różnych rodzajach mięsa. Chociaż po krótkiej ankiecie telefoniczne wśród znajomych wiem, że mielone z piernika  zazwyczaj przygotowują z mięsa wieprzowego. Na drugim miejscu plasuje się mięso z kurczaka, potem mięso z indyka. Podpowiem, że śmiało można łączyć ze sobą kilka rodzajów mięsa i efekt może być ciekawy. Ja pokazuję dzisiaj klasykę wzbogaconą dodatkiem pokrojonego w cieniutkie plasterki wędzonego boczku. Dodał on aromatu kotletom. Zapraszam was dzisiaj na prawie klasyczne, domowe kotlety mielone z piekarnika czyli znane i lubiane kotlety mielone pieczone, takie w sam raz na rodzinny obiad.

MIELONE Z PIEKARNIKA

MIELONE Z PIEKARNIKA – składniki:

• 1,5 kg mięsa mielonego wieprzowego z karkówki, łopatki lub szynki
• 200 g wędzonego boczku
• 3 cebule
• 2 jajka
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
• 1 łyżeczka czubata pieprzu ziołowego
• 1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki
• 2 łyżki oleju

MIELONE Z PIEKARNIKA – przepis:

1. Cebulę obieram, kroję w kostkę i podsmażam na złoto na patelni z łyżką masła lub oleju.
2. Do miski wkładam mięso mielone, podsmażoną cebulę, wbijam jajka, dodaję przyprawy. Dokładnie mieszam dłonią, wyrabiając mięso, aż stanie się kleiste. Może to zająć kilka minut.
3. Blachę z piekarnika wykładam pokrojonym w plasterki wędzonym boczkiem.
4. Formuję w zmoczonych dłoniach nieduże kotlety, układam je na papierze do pieczenia. Dość ciasno, ponieważ zmniejsza się podczas pieczenia.
5. Rozgrzewam piekarnik do 180 stopni, wkładam blaszkę z kotletami na górna półkę w piekarniku, powinny znajdować się jakieś 15-20cm od górnej grzałki. Kotlety piekę przez 30-40 minut.
6. Kotlety mielone z piekarnika czyli pieczone podaję zazwyczaj z ziemniakami i surówką.