MIĘSO MIELONE Z WARZYWAMI

Wpadłam na pomysł, żeby pokazać mięso mielone z warzywami, pomidorami i makaronem. Powiem tak, mięso mielone z warzywami korzeniowymi i sezonowymi jest hitem w domu naszych przyjaciół. Kilka miesięcy temu rozpisałam im sześć przepisów, które jak sami mówią wykorzystują dosłownie naprzemiennie. U nas dla odmiany codziennie musi być coś nowego, bo dla mojej rodziny jedzenie jest przygodą i przyjemnością a nie koniecznością. Podobno wtedy trudniej o zachowanie linii, no cóż, mi też się coś od życia należy. Najwyżej będę okrąglejsza ale szczęśliwsza. Gdy byłam dzieckiem, mama kupowała kawałek mięsa i sama w domu mieliła go maszynką ręczną, przykręconą do stołka stojącego na środku kuchni. O ile pamiętam, nie było w sklepie mielonego, a nawet gdyby było to w czasach PRL’u strach by było go kupić. Teraz mielone dostaniecie w każdym większym i mniejszym sklepie spożywczym. Drobiowe, wołowe, wieprzowe, cielęcinę lub mieszane. W tym przepisie możecie wykorzystać każde z nich, do wyboru, zależnie od preferencji. Ciekawa jestem do jakich przepisów Ty wykorzystujesz mięso mielone albo tofu mielone? My rodzinnie mięsa nie jadamy, więc u nas na stole się nie pojawią się takie dania, za to dla znajomych bardzo chętnie dania mięsne i rybne gotuję. Czasami śmieję się, że nie mogą oni diety zmienić, bo na blogu dla mięsożerców nie będę miała czego publikować :) W myśl zasady różnorodność najważniejsza :) Zapraszam zatem dzisiaj na mięso mielone z warzywami i makaronem a na koniec posypane fetą lub twarogiem.

MIĘSO MIELONE Z WARZYWAMI

MIĘSO MIELONE Z WARZYWAMI – składniki:

• 500 g mięsa mielonego wołowego (może być pół na pół z wieprzowym jeśli wolisz)
• 150 g wędzonego boczku (opcja ale bardzo pasuje)
• 1 kg dojrzałych pomidorów
• 3 cebule
• 2 marchewki
• 3 łodygo selera naciowego (opcja jak nie lubisz to pomiń)
• 400 ml wody
• 100 ml mleka (może być śmietana lub mleko roślinne jeśli nie możesz nabiału)
• kilka łyżek oleju do smażenia lub masła
• 1 łyżeczka cynamonu
• świeżo mielony pieprz
• sól do smaku
• opcja – kilka łyżek koncentratu dla podkreślenia smaku i konsystencji
• twaróg lub feta do posypania
• dowolny makaron (u mnie bezglutenowy)

MIĘSO MIELONE Z WARZYWAMI – przepis:

1. Pomidory przelewam wrzątkiem i obieram ze skórki, kroję na cztery.
2. Cebule obieram i kroję w kostkę, marchew również obieram i drobno siekam.
3. W żeliwnym garnku rozgrzewam 3 łyżki oleju, wrzucam boczek, cebulę, posiekane łodygo selera i marchew. Podsmażam na małym ogniu często mieszając. Cebula musi nabrać pięknego, złotego koloru.
4. Dodaję mięso, rozdrabniam je i smażę aż stanie się brązowe. To moment, gdy dodaję pomidory, cynamon, wodę i mielony pieprz.
5. Gotuję przez 30 minut, następnie dolewam mleko, zmniejszam gaz i gotuję przez 10-15 minut pod przykryciem, można pod koniec dodać jeszcze koncentrat pomidorowy.
6. I tak oto mięso mielone z warzywami można śmiało na makaron nalewać a na koniec feta lub twarogiem posypać :)