Mleko czekoladowe z batatów

Dzisiaj u mnie na stronie przepis na mleko czekoladowe z batatów, ach! Ponieważ sama takie mleko czekoladowe z batatów lubię pić, ot tak, zamiast kakao albo używać do płatków śniadaniowych czy ciasta to polecam je z całym przekonaniem. Rozpoczął się sezon na słodkie ziemniaki. W Polsce nazywane są batatami, patatmi, rzadziej kumarą, ale najczęściej znajdziecie je w sprzedaży po prostu pod nazwą słodki ziemniak. To wilec ziemniaczany, będący byliną z ameryki środkowej. Uprawiany jest w klimacie ciepłym i wilgotnym. W sprzedaży dostaniecie bataty o mocnym zabarwieniu pomarańczowym, czasem jaśniejsze.  O bulwach małych, średnich i dużych. Podczas kupowania zwróćcie uwagę, żeby były jędrne i nieuszkodzone. Generalnie wybiera się je tak samo, jak nasze krajowe ziemniaki. Słodkie ziemniaki przypominają w kształcie nadmuchaną marchew pastewną. Są słodkie w smaku, zawierają mniej skrobi niż zwykły ziemniak dzięki czemu nie są tak ciągnące. W smaku przypominają marchew, chociaż nie do końca. Są skarbnicą witamin z grupy B, potasu, magnezu, witaminy A i betakarotenu. Mleko czekoladowe z batatów było u nas hitem zeszłego sezonu. W tym powróciło natychmiast do kuchni, gdy tylko udało mi się dostać bataty w sprzedaży. Pisałam na FB, że kupiłam od razu 8 kg bulw i będzie się działo :) Co w rozumieniu moim oznacza, że będę gotowała i pokażę wam sporo ciekawych propozycji na batatowe dania. A właśnie, mleko z batatów jest pyszne, to jakby połączenie gorącej czekolady i mleka. U nas używane jest bezpośrednio do picia oraz jako mleko do płatków i wszelakich kaszek. Pyszne jest, po prostu pyszne! A właśnie, od razu uprzedzę pytania. Jeśli do szklanki tego mleka dodacie 2 porcje espresso, oj nie zawiedziecie się ale uwaga, taki smak może uzależnić :) Po przygotowaniu może stać w lodówce około 3 dni, ale nie dłużej. Z podanej porcji przygotujecie około 2 litrów mleka. Polecam Mleko czekoladowe z batatów jest przepyszne!

Mleko czekoladowe z batatów

Mleko czekoladowe z batatów – składniki:

• 500 g słodkich ziemniaków
• 2 łyżki masła orzechowego
• ¼ szklanki kakao
• 3 łyżki syropu a agawy, ksylitolu, miodu lub innego słodu do smaku
• 2 litry wody

Mleko czekoladowe z batatów – przygotowanie:

1. Bataty obieram, kroję w kostkę. Do garnka wlewam 2 litry wody, dodaję ziemniaki i gotuję około 10 minut.
2. Do blendera wlewam wodę z batatami, dodaję słód, kakao i masło orzechowe. Miksuję na najwyższych obrotach kilka minut. Nie przecedzam, bo mikser rozdrabnia mi masę na miał. Jeśli wyczujecie jakieś grudki, przelejcie mleko przez sito wyściełane gazą.
3. Ja lubię pić na ciepło ale mleko czekoladowe z batatów zyskuje jeszcze na smaku po schłodzeniu w lodówce.