MŁODA KAPUSTA Z KOPERKIEM i CEBULĄ

Zaczął się sezon więc młoda kapusta z koperkiem i cebulą musiała na blogu zaistnieć. Młoda kapusta z koperkiem i cebulą u mnie wegetariańska a nawet wegańska i bezglutenowa równocześnie jest obowiązkową pozycją w codziennym menu w maju. Podobnie jak dania z botwinką, małosolnymi ogórkami, rzodkiewkami i szparagami. Taki żelazny zestaw nowalijek! Byłam wczoraj na zakupach, znowu wielgachny wózek lawetę do domu przytachaliśmy. Ułożyłam wszystko w lodówkach i miałam plany nad planami co to dzisiaj ugotuję. Jednak plany jak to plany bardzo się zmieniają, więc starczyło mi energii tylko na młodą kapustę z koperkiem i cebulą. Dlaczego? A już tłumaczę :) Po długich rozmowach samej ze sobą doszłam do wniosku, że za duża jestem, żebym sama siebie pośpieszała. Podjęłam decyzję, że koniec z kawą, napojami z kofeiną i zwykłą herbatą. Drugi dzień jestem na bezkofeinowej herbacie i kawie pozbawionej dopalacza oraz wodzie. Efekt dnia dzisiejszego oszałamiający, czyli zjadłam dwa posiłki i spałam cały dzień, wstałam a tu godzina 18.30 i wcale nie mam jakiegoś rozpędu do pracy … także wolno do mnie mówcie i nie miejcie za złe gdy zasnę w połowie zdania ;) Dlatego też młoda kapusta z koperkiem i cebulą była idealnym pomysłem na obiad, prosto, szybko i dużo za jednym zamachem do jedzenia! A Ty, jak przygotowujesz młodą kapustę, jakie masz na nią pomysły. U mnie znajdziesz kilkanaście przepisów na dania z młodą kapustą, ale wiadomo, że młoda kapusta z koperkiem i cebulą jest takim klasykiem nad klasykami!

MŁODA KAPUSTA Z KOPERKIEM i CEBULĄ

MŁODA KAPUSTA Z KOPERKIEM i CEBULĄ – składniki:

• 2 młode kapusty
• 3 cebule
• 4 listki laurowe
• 10 ziela angielskich
• 1 litr wody czasami mniej lub więcej
• 1-1/5 łyżeczki soli może być wędzona
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
• 2 pęczki koperku dużo koperku potrzeba
• 3 łyżki margaryny lub masła i 3 łyżki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej do zasmażki albo 4 spore ugotowane ziemniaki

MŁODA KAPUSTA Z KOPERKIEM i CEBULĄ – przepis:

1. Kapustę obieram z wierzchnich liści, przekrawam na pół. Następnie znów na pół i wycinam głąb ze środka. Kapusty szatkuję drobno i wkładam do garnka.
2. Dodaję wodę tyle aby sięgała do połowy wysokości kapusty, sól, listek, pokrojoną w drobną kostkę cebulę i ziele. Gotuję do miękkości jakieś 15 minut.
3. W tym czasie z masła i mąki przygotowuje zasmażkę -> Jak zrobić zasmażkę lub gdy kapusta będzie miękkie odlewam do blendera wodę z gotowania kapusty i miksuję z kilkoma ugotowanymi ziemniakami.
4. Dodaję do kapusty zasmażkę lub ziemniaki, mieszam czekając na zgęstnienie. Wyłączam gaz i dodaję poszatkowany drobno koperek.
5. Nakładam w głębokie talerze i podaję z uśmiechem bo młoda kapusta z koperkiem i cebulą jest po prostu pyszna!