Nalewka cytrynowa Limoncello

Gdy przegotowuję limoncello czyli nalewkę cytrynową lub likier cytrynowy to zawsze czekam na niej olśniewający żółty kolor. Oj tak, Limocnello jest typowym włoskim likierem czyli taką nalewką cytrynową z cukrem. Jednak w mojej wersji nie dodaję nic, oprócz naturalnych składników. Żadnych koloryzatorów ani barwinków. Po odkręceniu butelki limoncello przelewam ją do karafki i schładzam przez noc w lodówce. Podaję bardzo zimne w małych kieliszkach na długiej nóżce. Uwielbiam serwować alkohol w karafkach, jakby zyskiwał on na jakości i smaku, w końcu prezentacja dania i trunku jest bardzo ważna, najpierw jemy oczami. Gdybym miała wybierać nalewkę cytrynową, którą lubię najbardziej, chyba wytypowałabym tą właśnie limoncello, ze względu na jego zapach, wytrawny smak i cytrusowy aromat. Nie przepadam za bardzo słodkimi trunkami, ale część moich znajomych takie właśnie preferuje. Szczęśliwie wystarcza mi czasu i fantazji na przygotowanie w sezonie kilku wersji nalewek w myśl zasady; dla każdego coś dobrego. A limoncello jest świetne – znasz nalewkę cytrynową limoncello?

Nalewka cytrynowa Limoncello

Nalewka cytrynowa Limoncello – składniki:

• 5 cytryn o grubej skórce
• 150 g cukru
• 250 ml wody
• 250 ml spirytusu
• 100 ml wódki

Nalewka cytrynowa Limoncello – przepis:

1. Cytryny myję, wycieram i obieram ze skórki.
2. Zagotowuję wodę z cukrem a następnie studzę do temperatury około 45 – 50 stopni.
3. Skórki cytrynowe przekładam do dużego słoika i zalewam ciepłym syropem cukrowym. Odstawiam na 24 godziny.
4. Nalewkę przecedzam przez filtr, dopełniam alkoholem i odstawiam na kilka tygodni.
5. Nawleka cytrynowa czyli domowe Limoncello smakuje wybornie podana bardzo zimna!