OMLET Z CUKINIĄ

W moim domu rodzinnym omlet z cukinią nie istniał. To wersja, którą robię sama od kilku lat. Omlet z cukinią jest znacznie mniej kaloryczny niż typowy omlet z boczkiem, szynką lub kiełbasą. Ma mniej jednostek chlebowych, dużo białka, jest lżejszy w konsystencji i smaku. Można go przygotować z całych jajek, samych białek lub żółtek, kwestia upodobań. Omlet z cukinią ma wiele oblicz, wystarczy zmienić przyprawy, dodać coś nowego aby smak jego diametralnie się różnił. Wersja na kolację może być z czosnkiem, na śniadanie z serem lub twarogiem, na obiad z dodatkiem mięsa, pieczonego bakłażana lub tofu. Zawsze staram się aby omlet z cukinią w wersji dla naszych znajomych smakował tak, jak by sami go sobie przygotowywali albo i lepiej :) Chciałam wam pokazać, że omlet z cukinią może powstać w wersji klasycznej jajecznej oraz w wersji bez jajek. Jak widać a powyższym zdjęciu oba fajne i oba pyszne. Omlet z jajek to absolutna klasyka, znany, lubiany i jedzony w tysiącach domów. Za to omlet bez jajek jest świetną alternatywą dla tych, którzy jajek jeść nie mogą lub po prostu nie chcą. A Ty – który wybierasz? Ciekawa jestem jakie dania przygotowujesz z cukinią. Dzisiaj u mnie przepis na omlet z cukinią w wersji z jajkami, jutro będzie bez jajek, niech każdy może zjeść to co lubi, napiszę jeszcze, że wyjdzie albo jeden grubszy albo dwa cieńsze!

OMLET Z CUKINIĄ

OMLET Z CUKINIĄ – składniki:

• 2 cukinie ( u mnie zielona i żółta, mogą być 4 jeśli masz małe okazy)
• 2 cebule
• 6-8 jajek (zależnie od wielkości, u mnie małe jajka ekologiczne więc 10 sztuk zużyłam)
• kilka pomidorków koktajlowych lub 1-2 pomidory malinowe (wybierz słodkie i smaczne)
• sól i czarny pieprz
• opcjonalnie: koperek, natka pietruszki, szpinak lub rukola (uwaga mocno zaostrza smak dania)
• 3 łyżki oleju

OMLET Z CUKINIĄ – przepis:

1. Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę na oleju na złoty kolor.
2. Cukinie ścieram na tarce w plasterki, dodaję do cebuli i chwilę razem dusze, zależy mi aby straciła smak surowizny.
3. W tym czasie rozbijam jajka do miski, mieszam widelcem, doprawiam sola i pieprzem.
4. Wlewam jajka na patelnię z cukinia, mieszam delikatnie na tyle, aby masa wpłynęła pomiędzy plasterki a one ładnie ułożyły się wizualnie. Dodaję pokrojone pomidory i opcjonalnie poszatkowana zieleninę.
5. Smażę przez 5 minut, gdy zacznie omlet odstawać od boków patelni, przykrywam ją i zostawiam na 6-10 minut na małym gazie. Zależy mi aby masa jajeczna na wierzchu również była ścięta.
6. Omlet z cukinią podaję nie tyle na śniadanie, co prędzej na lunch ze świeżym chlebem lub chrupiąca bułką.