OWSIANKA Z DYNIĄ

Była zupa, to teraz owsianka z dynią pieczoną, wiśniami i cynamonem. Taka w sam raz na kolację lub śniadanie owsianka z dynią, pyszna, sycąca, pożywna, rozgrzewająca. Dynia pieczona nadaje się wyśmienicie jako dodatek do ryżu lub tak lubianej i popularnej owsianki. Nie wiem czy wiecie ale pieczoną dynię możecie przechowywać przez 4-5 dni w lodówce. Sprawdzi się świetnie do wszelkich past na kanapki, jako smarowidło, nadzienie do naleśników lub jak u mnie do owsianki. Gdy piekłam dynię od razu doprawiłam ja solą, cynamonem i mielonymi goździkami. Przyda się również kardamon jeśli lubicie i syrop klonowy jeśli wolicie znacznie słodsze połączenia smakowe. Gdy idziecie na zakupy dokładnie przyjrzycie się dyniom. W tej chwili jest tyle odmian, że śmiało można wybierać i przybierać szukając swojej ulubionej. Ja zazwyczaj wybieram dynie Hokkaido. Są one troszkę mniejsze, ale mają ważną cechę. Akurat ta dynia ma miękką skórkę i można ją piec, smażyć czy gotować bez obierania. Wystarczy pokroić na kawałki i oczywiście usunąć gniazdo nasienne. Słów kilka o przyprawach, bo one nadają końcowy smak dyni i wszelkim daniom z jej udziałem. Do dyni można stosować różne mieszanki przypraw lub pojedyncze zioła, aby nadać jej pożądany smak i aromat. Dynia sama w sobie po upieczeniu jest słodka, ale można z przyprawami szaleć do woli. Podstawę oczywiście jak prawie zawsze stanowi sól i oliwa. Niektórzy dodają czosnek, zioła, cynamon, imbir, ostrą paprykę, kardamon, goździki, curry lub nawet gotowe mieszanki przyprawy do mięsa. Na zdjęciu widzicie kawałki dyni skropione obficie oliwą, posolone i posypane cynamonem oraz odrobiną mielonych goździków. Taka pieczona dynia z cynamonem i goździkami pasuje jak ulał do owsianki z mlekiem kokosowym. Do tego połączenia dodałam jeszcze mrożone wiśnie. Ostatnio mam na nie wielką ochotę. W sezonie nie kupiłam ich chyba ani razu za to zimą zajadam się nimi na potęgę. Lubię ich kolor, smak i przyjemną kwaskowatość. Wiśnie są po prostu stworzone do owsianki! Zastanawiałam się czy wolelibyście na śniadanie owsiankę z dynią czy jaglankę z dynią?

OWSIANKA Z DYNIĄ

OWSIANKA Z DYNIĄ – składniki:

• 1 puszka tłustego mleka kokosowego
• 1 puszka wody
• 1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych
• 1 czubata łyżka cukru trzcinowego, białego, ksylitolu, erytrolu lub 2 łyżki syropu klonowego
• ½ kubka upieczonej dyni
• kilka łyżek wiśni mrożonych

OWSIANKA Z DYNIĄ  – przygotowanie przepisu:

1. Do garnka wlewam mleko kokosowe, tą samą puszką odmierzam wodę, dodaję cukier i zagotowuję.
2. Płatki owsiane błyskawiczne wsypuję do wrzątku. Mieszam i wyłączam gaz. Zostawiam pod przykrywką na 10 minut.
3. Owsiankę kokosową przekładam do miski. Dodaję do niej podgrzaną w opiekaczu dynię i zimne wiśnie. Podaję natychmiast czasami jeszcze  posypuję cynamonem. Owsianka z dynią pieczona ugotowana z mlekiem kokosowym jest po prostu wyśmienita!