Pasta do pieczywa z olejem z awokado

Pasty do pieczywa goszczą na naszym stole dosłownie codziennie. Zawsze mam w lodówce jedną lub dwie pasty w trakcie zjadania, a w głowie masę przepisów na kolejne, które chcę przygotować. Istne pole do eksperymentów i niekończące się możliwości. Super! Właśnie, dlatego przygotowywanie potraw i ogólnie całe kulinaria są takie ekscytujące. Wystarczy chwilkę pomyśleć, dobrać to i owo, i już – gotowe! To wspaniałe, że łatwo i smacznie można karmić rodzinę a przy tym zdrowo, z dużą ilością warzyw i owoców. Już wielokrotnie pisałam, że staram się, aby nasza dieta składała się w jak największej części z nieprzetworzonych produktów warzywno-owocowych. Do tego oleje na zimno tłoczone, pestki, orzechy i już człowiekowi buzia się sama cieszy na myśl o tym, co zjada. Stare porzekadło mówi, „…jesteś tym, co jesz!…” Patrząc na kolorowe sałatki, zdrowe kanapki, pyszne naturalne pasty do pieczywa, smaczne oleje, wiem, że dostarczam do swojego organizmu to, co dla niego najlepsze – rośliny, witaminy, nieprzetworzone tłuszcze, mikro i makroelementy. Samo zdrowie moi mili, samo zdrowie! Chciałam napisać wam jeszcze o samym oleju z awokado. Ma on intensywny, głęboki zielony kolor, delikatny aromat, jedwabistą strukturę i orzechowy smak. Zawiera wiele witamin w tym: E, C, A, D, K, PP i B oraz tak ważnych dla zdrowia przeciwutleniaczy. Poza tym dostarcza naszemu organizmowi cennych kwasów tłuszczowych, które dbają o serce i utrzymanie odpowiedniego poziom cholesterolu. W kuchni olej z awokado sprawdza się wyśmienicie jako baza do dipów, majonezów i marynat na zimno. Jako wartościowy składnik past śniadaniowych, pesto, prostych sosów do makaronu, element smakowy sałatek i surówek. Co ciekawe, można używać go również jako naturalny kosmetyk ponieważ regeneruje, zmiękcza skórę i działa przeciwstarzeniowo.

Pasta do pieczywa z olejem z awokado

Pasta do pieczywa z olejem z awokado – składniki:

• 2 dojrzałe awokado
• 1 puszka fasoli białej ewentualnie
• 100 ml oleju z awokado
• 2 cytryny
• 100 g sera feta z migdałów lub klasycznego sera feta z mleka krowiego, owczego lub innego
• ½ łyżeczki mielonego pieprzu (u mnie biały)
• 1 łyżeczka soli
• 3 ząbki czosnku

Pasta do pieczywa z olejem z awokado – przygotowanie:

1. Fasolę odlewam na sicie.
2. Do malaksera wkładam fasolę, dolewam olej, sok wyciśnięty z cytryn, olej z awokado, ser typu feta, pieprz, sól i obrane ząbki czosnku. Miksuję kilkanaście sekund, aż masa stanie się jednorodna i gładka.
3. Przekładam do pudełka lub miseczek i trzymam w lodówce. Używam jak masła lub jako pastę do chleba.