Pieczarki faszerowane

Czasami są dni, że pieczarki faszerowane ratują mój nastrój. Przepis na pieczarki faszerowane jest u mnie w domu ostatnio regularnie taki sam. Mimo, że nie lubimy nudy na talerzu, to w tej wersji pieczarki faszerowane są po prostu obłędnie smaczne! Mocno czosnkowe, pachnące przyprawami z nuta chili sprawiają, że podane na ciepło z bagietką staja się prawdziwa wieczorna ucztą. Tak, pieczarki faszerowane zmieniają świat smaków na lepsze! Ponieważ miałam w domu pieczarki takie duże i boczniaki podeszłam do tematu całościowo. Powstał więc przepis na przepis na pieczarki faszerowane i na boczniaki smażone. Który przepis ty byś wybrała dla siebie i domowników: na boczniaki czy pieczarki? U nas szczęśliwie wybierać nie trzeba było, po prostu każdy zjadł to, co lubi najbardziej! Zapraszam zatem na przepis na pieczarki faszerowane, obłędnie smaczne wychodzą, uprzedzam :)

Pieczarki faszerowane

Pieczarki faszerowane – składniki:

• 1200 g pieczarek (12 sztuk dużych pieczarek)
• 1 papryczka ostra
• 5-7 ząbków czosnku
• około 3 łyżek oliwy
• 3 cebule średnie lub dwie duże
• 4 łyżki bułki tartej (osoby na diecie bezglutenowej wybierają bułkę gluten free)
• 1 pęczek natki pietruszki
• sól i pieprz kolorowy do smaku
• 2 łyżki octu balsamico (można dodać sok z cytryny)
• 3 łyżki oleju do smażenia

Pieczarki faszerowane – przepis:

1. Cebule obieram, szatkuję drobno i smażę na złoto na patelni. Przekładam do miski.
2. Odrywam nóżki pieczarkę wkładam je do malaksera wraz z 1 pieczarką, obranym czosnkiem, ostra papryczką z usuniętymi nasionkami, oliwą, ostem, solą i pieprzem. Miksuję pulsacyjnie. Ja wolę, gdy masa jest mocno rozdrobniona. Przekładam do miski i mieszam z cebulą i poszatkowaną natka pietruszki. Doprawiam w razie potrzeby.
3. Na patelni rozgrzewam 1 łyżkę oleju, układam pieczarki blaszkami do dołu, czyli jakby tą częścią z nóżką do dołu. Smażę na złoto. Odwracam. Napełniam pieczarki farszem, powinno być go dużo i smażę około 10 minut, można je również zapiec pod grillem.
4. Pieczarki faszerowane podaję z opieczoną bułką – świetnie się komponują!

Pieczarki czy boczniaki?