PIECZARKI Z POMIDORAMI

Przygotowałam dzisiaj na śniadanie pieczarki z pomidorami. Ja wiem, że dla wielu ludzi ani pieczarki z pomidorami, ani jakieś leczo nie jest idealnym daniem od samego rana, jednak moja rodzina bardzo lubi takie połączenia, takie smaki. Ciepła zupa warzywna, leczo, gulasz to to, co wszyscy wybieramy i to nie koniecznie zimną. Moje pieczarki z pomidorami powstały jako danie ostatniej szansy, zrobiłam za dużo sosu pomidorowego dnia poprzedniego i chciałam zmienić jego smak. To świetne rozwiązanie. Gdy przystąpiłam do pracy i miały już powstać pieczarki z pomidorami okazało się, że maż dojadł sos i rozpoczęłam pracę od nowa. W sumie nie ma tego złego, ważne, że smakowało :) A ty, do jakich dań wykorzystujesz pieczarki, albo inne grzyby? Ja uwielbiam tak samo mocno pieczarki i boczniaki, a Ty, które wolisz? Ja ostatnio najbardziej lubię leczo z pieczarkami, albo gulasz na gęsto z pieczarkami i fasolą, super są też pieczarki w mleku kokosowym albo właśnie pieczarki z pomidorami.

PIECZARKI Z POMIDORAMI

PIECZARKI Z POMIDORAMI – składniki:

• 500 g pieczarek
• 1 kg pomidorów lub 2 puszki z pomidorami
• około 80 ml koncentratu pomidorowego
• 3 cebule
• 1 łyżka słodkiej wędzonej papryki
• 1 łyżeczka pikantnej papryki
• sól i pieprz mielony do smaku
• kilka łyżek oleju do smażenia

PIECZARKI Z POMIDORAMI – przepis:

1. Cebule obieram, kroję w kostkę lub w talarki. W dużym garnku rozgrzewam olej wkładam cebulę i podsmażam na złoto,
2. Pieczarki oczyszczam i kroję na mniejsze kawałki.
3. Z pomidorów zdejmuję skórkę.
4. Do usmażonej cebuli wrzucam pomidory i duszę na dużym ogniu przez 20 minut. W międzyczasie dodaję paprykę, sól i pieprz.
5. Na drugiej patelni smażę pieczarki, gdy są gotowe dodaję do sosu pomidorowego. Mieszam dokładnie i dusze jeszcze razem przez 10 minut, pod koniec dodaję koncentrat pomidorowy. Podaję z ziemniakami z koperkiem, ryżem, makaronem lub chlebem. U mnie pieczarki z pomidorami pojawiły się w towarzystwie tłuczonych ziemniaków.