Pieczona dynia
Pieczona dynia z kaszką kuskus. Minął już miesiąc od mojego ostatniego wpisu, dni pędzą jak szalone i często nie mam nawet możliwości wzięcia głębszego oddechu. Przyszła jesień i niestety czuć już w powietrzu nadchodzącą zimę. Temperatura w nocy spada u nas do -7 stopni, więc w podskokach chowam zioła, aby cieszyć się ich smakiem w przyszłym roku. Lawenda i szałwia zimują w gruncie, rozmaryn, tymianek i estragon zabieram do domu, rozstawiając po parapetach coraz to większe doniczki. Jest mi smutno, że lato jakoś tak szybko przeminęło, jakby obok mnie i nie odczułam zmęczenia słońca, upałem i wakacyjnym lenistwem. Teraz czas na zimę i lekkie rozleniwienie organizmu, które najczęściej nie idzie w parze z moimi możliwościami. Gdy przeprowadzałam się na wieś, w gminie powiedziano mi, że jest tu długo zielono i długo biało. O ile ta „zieloność” mi nie przestraszyła o tyle „białość” lekko mnie zestresowała. Szczęśliwie śniegu u nas jeszcze nie ma, ale za to szron osiada wszędzie i na wszystkim, aby lekko odpuścić około południa.
W ciągu ostatniego miesiąc dużo gotowałam, pracowałam pełną parą, trochę chorowałam, trochę poddałam się refleksji dnia codziennego. Niestety jesień nie nastraja zbytnio optymistycznie i trzeba sobie pomagać rozweselającymi daniami. Co prawda do polepszaczy nastroju zaliczam głównie czekoladę w każdej postaci i ilości ale tym razem poddałam się urokowi dyni, korzennych przypraw i kaszy kuskus na wzór bliskowschodnich dań. Nie mam w domu typowego naczynia dedykowanego do tagine ale z powodzeniem zastępuję go garnkiem ceramicznym z pokrywką lub żeliwną gęsiarką. Działa wyśmienicie, zatrzymuje parę, rozprowadza równomiernie temperaturę i pozwala na przenikanie się smaków i aromatów korzennych przypraw.
Pieczona dynia
Pieczona dynia
* 250 g kaszy kuskus lub bulgur (zależnie od upodobań smakowych). Osoby na dicie bezglutenowej wybierają kuskus kukurydziany.
* 1 kg dyni
* 4 cebule fioletowe
* kawałek korzenia imbiru wielkości palca
* 1/3 łyżeczki cynamonu, zmielonych goździków i pieprzu
* 1 – 2 łyżeczki soli
* 3 łyżki oliwy lub oleju
* natka pietruszki do podania
Pieczona dynia
1. Dynię obieram ze skóry i pestek, kroję w sporą kostkę i wkładam do garnka lub żeliwnej gęsiarki. Dodaję do dyni pokrojoną w piórka cebulę, obrany imbir poszatkowany w słupki olej oraz przyprawy. Mieszam dokładnie dłońmi, przykrywam i wstawiam do piernika rozgrzanego do 200 stopni na około 30 minut.
2. Kuskus zalewam odpowiednią ilością wrzątku, zgodnie z instrukcja na opakowaniu. Rozbijam widelcem aby był delikatny i puszysty.
3. Podaję na stół kuskus i pieczone warzywa przełożone do innego naczynia. Na koniec posypuję listkami pietruszki.
DYNIA PRZEPISY – przepisy z dynią
Prosta zupa z dyni to przepis na zupę dyniowa, taka prostą, bezproblemowa i smaczna. Mam przygotowuję ja ot tak, codziennie, gdy ma ochotę postawić na stole, ciepłe i rozgrzewające jesienne danie.
Zupa z dyni to jedna z najprostszych i najsmaczniejszych zup z dyni jakie możecie zrobić w kilka chwil we własnej kuchni. Słodka, kremowa, aksamitna – cudowna!
Zupa dyniowa z ryżem w sezonie często gości na naszym stole. Osobiście bardzo lubię połączenie dyni z ryżem. Sprawdza się ono nie tylko w risotto ale również w przypadku zup, kotletów i innych dań z dynią.
Zupa dyniowa krem między innymi taka, jaką lubię najbardziej. W przypadku zup dyniowych zawsze szokuje mnie ten oszałamiająco pomarańczowy kolor, który zapewnia o wspaniałym smaku. To uczta nie tylko dla podniebienia ale oczu również!
Ciasto z dyni jest pyszne, puchate, proste do wykonania i smaczne. Moje dziecko skwitowało – „nikt nie uwierzy, że w środku jest dynia, jest za dobre!” I tym oto sposobem zapraszam do przepisu na ciasto z dyni :)
Pikantna zupa dyniowa z ryżem Jeśli lubicie pikantne smaki, takie z pazurem jak to się kiedyś mówiło. To zdecydowanie polecam abyście wybrali właśnie tą zupę dyniową.
Zupa z dyni z soczewicą słodka, wyrazista, delikatna i pyszna. Do tego kremowa i aromatyczna. Lepszego połączenia być nie może!
Krem z dyni o cynamonowej nucie zapachowej i smakowej. Pasuje na kanapki, do naleśników, gofrów i placków. dzieciaki za nim przepadają a ja lubię wyjadać łyżką wprost ze słoika.
Risotto z dynią od dłuższego czasu należy do grupy naszych ulubionych dań z ryżem. generalnie na kremowe risotto nigdy narzekać nie można, jednak w tym przypadku risotto z dynią z jest wyjątkowe!
Pasztet z dynią. Myślę, że połączenia dyni i kaszy jaglanej z punktu widzenia zdrowotnego i wspaniałego smaku nikomu specjalnie zachwalać nie trzeba. Musze jednak napisać i uprzedzić, że ten smak jest uzależniający!
Gulasz z soczewicy i dyni jest absolutnym hitem w naszym domu. Mogę go jeść na śniadanie, obiad i kolację. Wspaniały, kremowy, wyrazisty w smaku i strukturze, oszałamia smakiem i aromatem.
Dynia pieczona z kaszą jaglana o lekkim aromacie kolorowego pieprzu jest takim daniem, które tygrysy lubią najbardziej ;) Smaczne połączenie, dzieci i dorośli chętnie zjedzą dynie pieczoną z kaszą jaglaną na obiad lub kolację a nawet na zimno po dodaniu majonezu, gdy zmienia się w sałatkę do pracy.
Gulasz z dynią podaję tak jak podaje się wszytskie inne gulasze. Do ryżu pasuje wyśmienicie! Komponuje się również z makaronem lub pajda świeżego, domowego chleba. W każdym przypadku wspaniały!
Pasta do kanapek z dyni powstaje w mojej kuchni najczęściej w sezonie zimowym, gdy dynie są łatwo dostępne w sklepach i hurtowniach. Lubię ten słodki smak na kanapkach, generalnie trzeba sobie jasno powiedzieć – lubię dynie i pasty kanapkowe :)
Pulpeciki z dynią i kaszą jaglaną przygotowuję raz na jakiś czasu. Lubię gdy rodzina czeka z niecierpliwością na obiad a w przypadku tych właśnie pulpecików zawsze tak jest!
KusKus z pieczoną dynią na wzór marokańskich tagine jest fajnym daniem, szybkim, prostym i aromatycznym. Będziecie zadowoleni!
Placki z dyni to klasyczne placki codzienne dobre na kolacje lub lunch.
Jak obrać dynię w prosty sposób. To przepis poradnikowy, który pokazuje, jak łatwo i skutecznie można obrać dynię!
Jak upiec dynie jeśli kiedyś zadawaliście sobie to właśnie pytanie, to serdecznie zapraszam do przepisu. Objaśniam krok po kroku jak upiec dynię
Dynia przepisy zapraszam do wpisu zbiorczego pokazującego moje wszytskie najlepsze przepisy z dynią!
Curry z dynią, aromatyczne, pyszne i delikatne. Po dodaniu czarnuszki zyskuje głębokiego i pikantnego smaku.
Puree z dyni nazywane jest różnie. Jeśli znajdziecie gdzieś przepis na puree z dyni, mus z dyni, przecier z dyni lub dynia na zimę, to zapewne są to bardzo podobne przepisy. Takie puree z dyni ja zamykam w słoikach na zimę i ułatwiam sobie tym samym codzienne gotowanie.
Placki z dyni lubi cała moja rodzina. Najczęściej robię placki z dyni na słodko. Drugie w kolejności są placki z dyni na słono. Ja chyba najbardziej lubię placki z dyni na ostro, takie pikantne i mocno aromatyczne.
Kotlety z dyni są ostatnio w czołówce naszych ulubionych dań. Od kilku dni jemy kotlety z dyni. Dosłownie przygotowuję je, co chwilę. Kotlety z dyni gdy zostały mi ziemniaki, ryż lub kasza z obiadu została niewykorzystana. Mam na nią świetny sposób!
Pasztet dyniowy, idealny na co dzień i od święta. Przygotowany z pestek dyni, daktyli będzie cieszył smakiem dzieci i dorosłych.
Lubie proste, smaczne i kremowe sosy, dlatego też makaron z dynią cieszy się u mnie w domu ciągle niesłabnącą popularnością!
Soczewica z dynia to wspaniałe, codzienne, rozgrzewające i pocieszające danie, dla mnie najlepsze!
Lubię zaskakiwać ciekawymi połączeniami, dla mnie dynia z fasolą jest daniem wręcz idealnym. Pożywna, wspaniała, kremowa o bogatej strukturze, cieszy smakiem i syci. W sam raz na jesień i zimę!
Krupnik z dynią, to moje idealne połączenie na jesienne wieczory, pożywne, pyszne, rozgrzewające i pocieszające, słowem- rewelacja!
Smacznego!
Mam podobne odczucia jeśli chodzi o jesień i bardzo pozytywne gdy patrzę na dynię w tym przepisie. Serdecznie pozdrawiam:)
Rozumiem,że pieczemy pod przykryciem?
ewelina – dokładnie tak :)
Aha byłabym zapomniała. Zrobiłam ciasto marchewkowe z Twojego przepisu, wyszło bardzo smaczne. Zamiast czekolady dałam orzechy. Mniam, mniam. Ciasto długo zachowuje świeżość, jest aromatyczne, niezbyt słodkie i myślę, że co najważniejsze zdrowe, dzięki dodatkowi marchewki:-). Polecam. Czekam na więcej sprawdzonych i smacznych przepisów, bo ostatnio było ich niewiele….:-((Pozdrawiam serdecznie.
Twój blog jest niesamowity!
HA przepis z kategorii mniami :)
Ha! Mam Cię Olga! :D śmiejesz się z mojej ovuwraczki, a sama napisałaś tu, że wstawiasz do rozgrzanego piernika :D:D:D hehehe to też jest dobre :P :D
MartaSamanta – oj tam, oj tam, ja tak przyjaźnie, dodaje piperz, obieram wrzaskiem i piernikuję dynię ;)
wspaniałaości!