PIECZONE ZIEMNIAKI

Klasyka czyli pieczone ziemniaki z rozmarynem i czosnkiem. Na pytanie, kto je pieczone ziemniaki, u nas w domu zawsze jest las podniesionych rąk. Najważniejsza jest smaczna oliwa, sporo czosnku i dużo rozmarynu. Takie po prostu są najlepsze. Któż nie kocha pieczonych ziemniaków aż chciałoby się zapytać … Tu się na chwilkę zamyśliłam i doszłam do wniosku, że z pewnością, są to wyjątki wśród osobników lubiących dobrze zjeść ;) Ja na pewno jestem ich wielbicielką i czasami pozwalam sobie na różne ziemniaczane wariacje. W końcu żadne pieczone ziemniaki w restauracjach nie smakują tak dobrze, jak domowe. To też jest swojego rodzaju ewenement. Do ziemniaków czasami dokładam także sezonowe warzywa i zioła, które akurat mam w domu. Usmażone na oliwie z dobrymi przyprawami i ponownie zapieczone smakują jak dla mnie wyśmienicie.Można jeść, jeść i raz jeszcze jeść. Pieczone ziemniaki są uniwersalnym dodatkiem obiadowym lub mogą być tak jak u nas robione specjalnie do zjedzenia na kolację – uwielbiamy taką rozpustną kalorycznie wersję!

PIECZONE ZIEMNIAKI

PIECZONE ZIEMNIAKI – składniki:

2 kg ziemniaków (najlepiej ekologicznych, ja lubię akurat czerwone)
kilka gałązek rozmarynu
8-10 ząbków czosnku (ja dałam 1 główkę całą)
80 – 100 ml oleju lub oliwy
2-3 cebule
sól do smaku
duża blacha

PIECZONE ZIEMNIAKI – przepis:

Ziemniaki myję, kroję na kawałki. Gdy są małe wystarczy na pół, gdy większe kroję na 4 części, zależy mi aby wszystkie były w miarę równej wielkości. Nie zawsze je obieram, najczęściej zostawiam skórkę, zwiększając ilość błonnika w diecie.
Do miski wkładam ziemniaki, solę, dodaję także obrane i pokrojone w plasterki ząbki czosnku, cebulę, oliwę i pogniecione w rękach gałązki rozmarynu. Mieszam dokładnie i wykładam na blaszkę do pieczenia. Staram się aby nie leżały na sobie warstwami. Mogą zachodzi na siebie ale im luźniej tym lepiej.
Wstawiam do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Najlepiej z opcją grilla. Piekę około 15-20 minut, wyjmuje ostrożnie, odwracam na drugą stronę i piekę kolejne 20 minut. Czas pieczenia zależy od typu ogrzewania i ułożenia ziemniaków.
Takie pieczone ziemniaki podaję z sosami, często na przykład także z innymi warzywami z piekarnika lub wcinamy je jak frytki, ot tak, dla smaku i przyjemności.