Pieczony kalafior
Dzisiaj chciałam pokazać jeden z moich ulubionych przepisów. Pieczony kalafior podany z makaronem i sosem śmietanowym! No cudo, pieczony kalafior jest na tyle różnorodnym w smaku warzywem, którego smak, aromat i ostrość zależy tylko i wyłącznie od użytych dodatków w trakcie opiekania. Ja lubię kalafior pikantny, taki mocno charakterystyczny w smaku, którego smak łagodzę delikatnym makaronem i sosem śmietanowym, beszamelowym lub na bazie śmietany z orzechów. Pasuje wyśmienicie. Dobrze wygląda i dobrze smakuje, jak to mówi moje dziecko. U nas w domu kalafior jest warzywem, które kilka razy w tygodniu wykorzystywane jest do rozmaitych dań. A to przygotowuję z niego sosy do makaronu, czasami zupę warzywna albo krem, innym razem zjadamy kalafiora na surowo w surówce lub ot tak, podzielonego na różyczki maczając w sosie tysiąca wysp zaostrzonym ekstra porcja chili. Innym razem smażę z niego kotlety, kręcę pulpety, obtaczam i piekę. Możliwości nie ma końca! KALAFIOR z bułeczką, w sosie, w zupie czy w kotletach, a może po prostu pieczony kalafior?
Pieczony kalafior
Pieczony kalafior – składniki:
- 1 kalafior może być młody lub starszy
- 1 łyżka wędzonej słodkie papryki (unikają osoby z hashimoto i diecie AIP)
- 2 łyżki czerwonego curry w paście oczywiście zależnie od ostrości, nie można przesadzić.
- 2 łyżeczki cukru pudru
- ½ łyżeczki kminu
- ½ łyżeczki soli
- 80 – 100 ml oliwy z oliwek
- Do podania
- Makaron i sos na bazie śmietany lub beszamelu
Pieczony kalafior – przepis:
- Kalafior dzielę na różyczki
- W misce mieszam wszystkie przyprawy z oliwą.
- Kalafior mieszam z ziołami i oliwią, dokładnie obtaczam wszystkie różyczki. Układam na blasze iw stawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni pod górną grzałkę. Piekę około 15-20 minut. W połowie pieczenie mieszam.
- Wykładam na ugotowany makaron i polewam sosem na bazie śmietany, orzechów lub beszamelem. Pieczony kalafior jest obłędnie smaczny i sprawdza się jako dodatek i element wielu przepisów!
Kalafior przepisy
Lubię takie ciekawe dania, lubię ciepłe przekąski i skubanie czegoś przed telewizorem. Dlatego też kalafior w cieście sprawdza się u nas znakomicie. Jeśli lubicie warzywa, to ten przepis jest dla was!
Kalafior z bułka tartą jest absolutna klasyka kuchni lat 70 i 80. To jedno z dań mojego dzieciństwa. Wspominam go do dziś i gdy tylko podaję kalafior z bułka tratą wracają obrazy i uczucia z moich dziecinnych lat.
Połączenie smakowe na pozór dziwne, jednak wyjątkowo smaczne. Ja często doprawiam kalafior z pieczarkami na ostro, ale w tym przepisie znajdziecie wersje łagodną, pyszna i aromatyczną.
Kalafior z pomidorami syci, rozgrzewa i pociesza. Lubię takie połączenia, lubię smak kalafiora przesiąkniętego pomidorami, ziołami i przyprawami. Podany z pełnoziarnistym ryżem jest wspaniałym daniem codziennym.
Na jednym talerzy kalafior pieczony, sos i makaron? A czemu nie, danie wychodzi świetne, smaczne i sycące. W sam raz na jesienne chłody.
Lekki obiad, lekka kolacja lub śniadanie warzywne? Dokładnie tak! Kalafior z warzywami sprawdza się w tej roli znakomicie!
Kalafior pieczony z przyprawami
Lubię dania aromatyczne, pikantne, przesiąknięte aromatami przypraw. Takie, do których chce się wracać i powtarzać je w kółko i na okrągło. Do nich bez wątpienia należy właśnie kalafior pieczony. Oj tak!
To danie kuchni indyjskiej. Kocham połączenia takich aromatycznych przypraw, smaków warzywnych w jednym daniu. Dlatego tez kalafior z ziemniakami na stałe zawitał do naszego menu.
Gdy pierwszy raz zrobiłam sos z kalafiora moja mama poczuła, że jest to jej ulubione danie. Od kilkunastu miesięcy robi sos z kalafiora minimum raz w tygodniu. Czasami przychodzi ochota na jedno i to samo danie. Ja wcale się nie dziwię, ponieważ jest to wyjątkowo smaczny sos.
Lubię kalafior z makaronem i sosem, za jego smak, strukturę i aromat. Lubię dania z makaronem, z warzywami takie, które miło rozchodzą się po podniebieniu i wspaniale sycą. Zdecydowanie kalafior z makaronem do te kategorii należy :)
Dzisiaj znów będzie kalafiorowa …. dobra, dobra, wiem, że powinna być pomidorowa ale ja ostatnio mam melodię na kalafiory.
Zupa z kalafiora lub z kalafiorem to absolutna klasyka polskiej kuchni domowej. Wszyscy w dzieciństwie jedliśmy takie zupy, są one tak smaczne, pożywne że nadal je chętnie przygotowujemy.
Często czytelnicy pytali mnie – jak ugotować kalafior? Ten wpis jest odpowiedzią na wszytskie pytania i niepewności początkujących z kucharek domowych :)
Kalafior zapiekany z makaronem
Pyszności, po prostu pyszności. Kalafior zapiekany z makaronem, pod chrupiąca posypka jest idealnym daniem jesiennym, wiosennym i zimowym. Chętnie podaje go na ciepłą obiadu-kolację.
Ponieważ lubię kotlety roślinne, warzywne, jarskie, to nie było wyjścia, kalafior również musiał się w nich znaleźć. W połączeniu z kasza jaglaną stanowi pełnoporcjowy, smaczny i zdrowy posiłek dla całej rodziny.
Kolorowa, wesoła i pyszna zupa z kalafiora powinna raz na jakiś czas znaleźć się na naszych stołach. Ja lubię podawać ją z kaszą jaglana ale makaron również smakuje w niej wyśmienicie.
Surówka? A tak, czemu nie! Kalafior można z powodzeniem jeśc na surowo. Jest smaczny, zdrowy, chrupiący i niskokaloryczny. To dla mnie typowe letnie danie, chociaż sama lubię robić taką surówkę dla siebie na kolacje.
Ponieważ uwielbiam curry warzywne i często przygotowuję je w rozmaity sposób, nie mogło w mojej kuchni zabraknąć również kalafior curry czyli smacznego dania kuchni indyjskiej.
Lubię, nawet bardzo lubię. Ponieważ głównymi kotletami jakie pojawiają się na naszym stole są rozmaite kotlety warzywne również nie mogło zabraknąć kalafiora w roli głównej!
Kalafior – kotlety z kalafiora
Cenię sobie w gotowaniu prostotę, łatwość wykonania i dobry smak. Właśnie tak przygotowuje się kotlety z kalafiora. Mniam!
Cóż mogę powiedzieć. Kalafior z sosem jest aromatyczny, lekko pikantny, wspaniałe przesiąknięty cynamonem, wprost idealny na jesienne smutki i szarówkę za oknem!
W karmelu
Robert Zglenicki – zaskoczyłeś mnie! Serio? Napisz coś więcej :)
Olga Smile musi byc niedogotowany zeby sie nie rozpadal i w karmelu zamiast ciasta na gleboki tluszcz ;) karmel oczywiscie samemu robiony najlepiej
Z bułeczka i masełkiem, chętnie bym wypróbowała jako spod do pizzy w Twoim wydaniu :-)
Robert Zglenicki o fajnie, spróbuję!
w bułce i na masełku z dodatkiem ziemniaków z koperkiem. ..mmm pycha
każdy, w każdej ilości…:) kiedyś jak sama w domu byłąm to tydzień się nim żywilam..:) było booosko
jak byłam dzieckiem tylko z bułeczką i masełkiem jadałam … dla tej bułeczki z cukrem jadłam :D teraz jest inaczej :D
ugotowany, spanierowany w bułce i usmażony + chlebek z masłem.
Agata – brzmi obłędnie!!!