PLACKI ZIEMNIACZANE ZE ŚMIETANĄ

Klasyką w wielu domach są placki ziemniaczane ze śmietaną, takie rumiane, gorące i pachnące. Placki ziemniaczane ze śmietaną zazwyczaj podaje się na słodko, posypane cukrem lub na słono z solą. Są dwie szkoły, jak to się mówi Falenicka i Otwocka ;) U nas w domu placki jadało się na słodko, chociaz ja od lat jednak na słono. Co ciekawe, nie pamietam sama wersji ze śmietaną. Jakoś u nas nie było to modne, podobnie jak wersja z sosem grzybowym na przykład. Gdy plecaki występowały z dodatkami, zazwyczaj był to jeden duży placek po węgiersku, no wtedy to ser, mięso i warzywa w komplecie. Ciekawa jestem z jakimi dodatkami Ty lubisz placki? Ja na sucho :) z solą i z cukrem jednocześnie, wtedy to już szaleństwo. Niemniej, tymczasem zapraszam na placki ziemniaczane ze śmietaną wegańską, na która znajdziesz przepis w książce Roślinny Nabiał ale jak wolisz, możesz podać z kwaśną i tłustą śmietaną krowią.

PLACKI ZIEMNIACZANE ZE ŚMIETANĄ

PLACKI ZIEMNIACZANE ZE ŚMIETANĄ – składniki:

• 2 kg ziemniaków
• 1 szklanka mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej, najlepiej do chleba lub pizzy (czasami wystarczy 6 łyżek ale ja miałam młode ziemniaki, dość wodniste)
• szczypta soli
• olej do smażenia
• sól, cukier i śmietana do podania

PLACKI ZIEMNIACZANE ZE ŚMIETANĄ – przygotowanie:

1. Ziemniaki obrałam i rozdrobniłam w blenderze. Nie chciało mi się ręcznie. Placki to ten czas, kiedy urządzenia AGD w kuchni bardzo się sprawdzają.
2. Starte ziemniaki przełożyłam do miski, połączyłam z mąką i szczyptą soli.
3. Smażyłam od razu na patelni z 5 milimetrową warstwą oleju. Oczywiście smażę każdy placek z obu stron. Natychmiast podaję polane śmietaną i posypane cukrem, bo placki ziemniaczane ze śmietaną mają swój ponadczasowy urok!