POMIDOROWA Z KASZĄ JAGLANĄ

Dzisiaj pokażę przepis na szybką, smaczną i zdrową zupę – pomidorowa z kaszą jaglaną taradam! Ponieważ zupa pomidorowa z kaszą jaglaną lub ryżem należy do tych dań, które dzieciaki uwielbiają, to oczywiście gości ona na stałe w moim menu. Dla mnie zupa pomidorowa jest wspomnieniem dzieciństwa, smaków, których nigdy się nie zapomina. Moja mama przygotowywała ją z koncentratu pomidorowego i rosołu, ja używam świeżych pomidorów, pomidorów z puszki lub passaty. Gdy nie macie dużo czasu lub ochoty na parzenie pomidorów, obieranie, usuwanie gniazd nasiennych i krojenie to wybierzcie pomidory już przygotowane, bez skórek, zanurzone w naturalnym pomidorowym soku. To dobre wyjście, znacznie ułatwiające codzienne przygotowywanie posiłków dla całej rodziny. Gdy gotuję zupę zawsze pojawia się podstawowe pytanie: czy zupa pomidorowa będzie z ryżem, kluskami, makaronem czy kaszą? Jeśli o kaszy mowa, to zazwyczaj wybieram kaszę jaglaną ze względu na jej smak i walory odżywcze. Ponieważ zupę pomidorową można przygotować na dziesiątki sposobów, zapraszam na mój :) Oto moja zupa pomidorowa z kaszą jaglaną taka pyszna, kremowa, pożywna i aromatyczna! Mniam! Poniższy przepis pozwoli wam na przygotowanie 3 litrów zupy. A Ty, jaką zupę pomidorową wybierasz z kluskami, ryżem, makaronem czy kasza jaglaną? U nas jak widać zupa pomidorowa z kaszą jaglaną jest pomysłem na dziś :)

POMIDOROWA Z KASZĄ JAGLANĄ

POMIDOROWA Z KASZĄ JAGLANĄ – składniki:

2-4 marchewki
2 korzenie pietruszki
2 gałązki selera naciowego
2 cebule
1 lub 2 ostre papryczki lub ½ łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
2 puszki pomidorów krojonych
sól i czarny pieprz do smaku
1-2 łyżeczki wędzonej słodkiej papryki
3 ząbki czosnku
około 2 litrów wody
3 łyżki oliwy
śmietana do zabielenia
ugotowana kasza jaglana do podania -> zobacz: jak ugotować kaszę jaglaną
do ozdoby listki bazylii lub natka pietruszki.

POMIDOROWA Z KASZĄ JAGLANĄ – przygotowanie:

Włoszczyznę obieram. Cebule i selera naciowego kroję w kostkę. Marchew i pietruszki ścieram na tarce o drobnych oczkach.
Do garnka wlewam kilka łyżek oliwy lub oleju, wkładam marchew, pietruszkę, selera, cebule, suszone pomidory oraz papryczkę. Podsmażam kilka minut często mieszając. Dodaję wędzoną paprykę, imbir, sól, puszkę pomidorów, obrane ząbki czosnku, wodę i gotuję na niewielkim gazie około 20 minut.
Zupę miksuję ze śmietaną za pomocą blendera ręcznego. Mieszam dokładnie i próbuję. Dodaję drugą puszkę pomidorów, mieszam delikatnie i w razie potrzeby doprawiam jeszcze do smaku.
Podaję zupę z ugotowaną kaszą jaglaną, listkami bazylii lub pietruszką.