POMIDORY FASZEROWANE

Mam dzisiaj dla was pomidory faszerowane mielonym mięsem i zapieczone w piekarniku. Takie pomidory z farszem z mięsa wieprzowego, kurczaka, generalnie drobiowego lub wołowego świetnie sprawdzają się w roli obiadu zimową oraz jesienną porą. Wpadłam na pomysł ich zrobienia po obejrzeniu jednego z filmów, gdzie co chwilę grane postacie jadły takie pomidory faszerowane mięsem mielonym. Skoro moja mama od zawsze robiła paprykę faszerowaną to stwierdziłam, że pomidory faszerowane również będą bardzo ciekawe. No i zawsze to jakieś wyzwanie! Nie myliłam się, wyszły delikatne, soczyste i lekkie. Znajomi wcinali niczym wiewiórki orzeszki. Doprawić je można dowolnie, ja podstawiłam jak klasykę znaną z kotletów mielonych ale takich z dodatkiem suszonych pomidorów. Prosty skład – świetny efekt.  U nas w domu faszeruje się bakłażany, paprykę, pieczarki, czasami cukinię lub dynię. Bardzo lubię takie dania prosto z piekarnika stawiać na stole. Ładnie wyglądają i zawsze szybko znikają. Mam pytanie, jakie faszerowane warzywa lubisz i czym faszerujesz – nadziewasz? Co rodzina to pewnie inna receptura :D Ja tymczasem zapraszam na pomidory faszerowane mielonym mięsem i zapieczone w piekarniku.

POMIDORY FASZEROWANE

POMIDORY FASZEROWANE – składniki:

• 600 – 700 g mięsa mielonego wieprzowego z łopatki lub szynki (może być też pół, na pół mięso mielone wieprzowe i mięso drobiowe)
• 8-12 pomidorów
• 2 cebule
• 2 jajka (opcjonalnie, można pominąć jeśli masz alergie na jajka)
• 10 suszonych pomidorów z zalewy oliwnej
• 3-4 łyżki bułki tartej tradycyjnej lub bezglutenowej
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka słodkie papryki wędzonej z (można dać więcej)
• sól i  czarny pieprz do smaku

POMIDORY FASZEROWANE – przepis:

1. Cebulę obieram, kroję w kostkę i podsmażam na złoto na patelni z łyżką masła lub oleju.
2. Do miski wkładam mięso mielone, podsmażoną cebulę, wbijam jajka, doprawiam 2 łyżeczkami soli i 1/2 łyżeczki pieprzu lub przyprawa do mięsa mielonego – dowolnie. Do tego dodaje poszatkowane i suszone pomidory. Dodaję także 3-4 łyżki bułki tartej i dokładnie mieszam dłonią, wyrabiając mięso, aż stanie się kleiste. Może to zająć kilka minut.
3. Pomidory myje. Odcinam część z ogonkiem, środek wydrążam łyżką tak, aby wyjąć gniazdo nasienne. W to miejsce wkładam mięso. Nakładam pokrywkę z odciętej góry pomidora.
4. Pomidory faszerowane mielonym mięsem układam ciasno w naczyniu żaroodpornym i zapiekam 45 minut w 175 stopniach. Wyjmuję z piekarnika i podaję. Zachęcam. Takie pomidory faszerowane mielonym mięsem i zapieczone w piekarniku są bardzo smacznym urozmaiceniem klasycznych, domowych obiadów!