PUDDING Z TAPIOKI
Gdy mam ochotę na deser to pudding z tapioki na mleku kokosowym lub innym przychodzi mi z pomocą. Pudding z tapioki sama jadłam ponad 10 lat temu pierwszy raz w restauracji InAzja w Sopocie i bardzo miło wspominam to doświadczenie. Ponieważ gotowanie bez udziału glutenu od jakiegoś czasu jest dla mnie codziennością, dlatego też pudding z tapioki na mleku koksowym, migdałowym, orzechowym lub krowim jak lubicie jest świetny rozwiązaniem smakowym. Tapiokę możecie kupić w ineternecie, w sklepach ze zdrową żywnością i w większych marketach. Ponieważ jest to skrobia z manioku to kształtowana jest w większe i mniejsze kuleczki, czasami także barwione. Jeśli piliście kiedyś Bubble Tea to właśnie była ona z kulkami tapioki. Pudding z tapioki jest pyszny, delikatny, jego smak i konsystencja zależy w dużej mierze od smaku mleka i owoców. Ponieważ sama tapioka jest właściwie bez smaku, to w pozostałych składnikach cała nadziej, w owocach, musach, mango lub malinach. A ty na jaki deser masz ochotę? W ineternecie znajdziecie masę przepisów na pudding z tapioki lub deser z tapioki. Ja mam swój ulubiony, taki, który pozwala na zachowanie całych kulek tapioki i są one sprężyste i pyszne! Zapraszam zatem cudowny w smaku deser pudding z tapioki z mlekiem kokosowym poleca się do zjedzenia!
PUDDING Z TAPIOKI
PUDDING Z TAPIOKI – składniki:
- 1000 ml mleka kokosowego, migdałowego, sojowego, krowiego lub każdego innego, które lubisz
- 125 ml i 3 łyżki tapioki (u mnie małe kulki)
- 4 łyżki cukru, syropu daktylowego, klonowego, miodu, trochę ksylitolu lub stweii do smaku
- esencja waniliowa (ile lubisz ja zazwyczaj dużo)
- ulubione owoce (u mnie mus jagodowy i borówki tym razem)
PUDDING Z TAPIOKI – przepis:
- Do garnka wlewam mleko i wsypuję tapiokę, mieszam, zastawiam na minimum 1-2 godziny, chociaż u mnie często są to nawet 3 godziny.
- Po upływie czasu i moczeniu, dodaję do mleka wanilię i cukier. Zagotowuję cały czas bardzo delikatnie mieszając. Od momentu zagotowania gotuję 2 minuty. Wyłączam gaz i pozwalam tapioce odpocząć.
- Mocno ciepłą przekładam do szklanek. Pudding z tapioki podaję w temperaturze pokojowej z owocami i musami.
Kate, dziękuję za to pytanie, też nie wiedziałam, co z tymi proporcjami :-)
deser z tapioki cudowny – ja robię tylko tapioka, mleko roślinne, dwie czubate łyżeczki surowego kakao+olej kokosowy (już po zagotowaniu), może być ex waniliowy albo laska wanilii- bez cukru rewelacja! Gęstnieje – robi się przyjemny w konsystencji budyń z przeźroczystym „kawiorem” :-)