Rogaliki z makiem

Przepis na rogaliki z makiem pochodzi jeszcze z mojego starego zeszytu z przepisami, w którym za czasów studiów notowałam swoje pierwsze próby i receptury na rodzinne, smaczne dania. Przepisy dostawałam od mamy, od babć, cioć i koleżanek. Strasznie miło patrzy mi się na te przepisy, część pamiętam, w jakich okolicznościach poznałam i zapisywałam, a na inne patrzę, jakbym je pierwszy raz widziała. Dziwne, że pamięć działa tyk wybiórczo. Niemniej rogaliki z makiem przygotowuję od czasu do czasu, gdy przychodzą od nas mali goście z rodzicami. Dzieciaki uwielbiają rogaliki. Nadziewam je również czekoladą, owocami lub dżemem. Super, za każdym razem jest super! Wszystkie rogaliki znikają, dzieci zadowolone a rodzice mają chwilę dla siebie. Normalna sielanka :) Rogaliki z makiem robi się szybko, nie wymagają specjalnej wprawy – idą bardzo sprawnie. Wszystkie składniki musza być w temperaturze pokojowej!

Rogaliki z makiem

Rogaliki z makiem – składniki:

• 4 szklanki mąki
• 250 ml gęstej śmietany
• 20 g drożdży
• 250 g masła
• 5 łyżek cukru pudru
• cukier waniliowy
• masa makowa, czekolada lub konfitury
• zapach migdałowy
• mleko lub jajko do smarowania

Rogaliki z makiem – przepis:

1. Śmietanę w temperaturze pokojowej rozcieram z drożdżami, dodaję 1 łyżkę mąki i cukru pudru. Zostawiam, żeby ruszyły.
2. Mąkę siekam z tłuszczem, dodaję zaczyn z drożdżami, resztę cukru, cukier waniliowy, oraz aromat. Zagniatam gładkie i miękkie ciasto.
3. Na oprószonej stolnicy wałkuje placek o grubości ½ cm. Kroję na trójkąty o podstawie 8-10 cm. Na brzegu podstawy układam nadzienie i zwijam rogalik. Na końcu delikatnie formuje półksiężyce.
4. Układam na blachach, przykrywam ściereczką i zostawiam na 20 minut. Smaruję mlekiem, posypuje cukrem i wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piekę na złoty kolor.