Rosół z jabłkami
Dzisiaj zapraszam na troszkę inny niż zwykle rosół z jabłkami. Nie wiem czy znacie rosół z jabłkami, jeśli nie, to koniecznie polecam spróbować. Same jabłka i gruszki pasują wyśmienicie do rosołów drobiowych z kaczki lub gęsi, a nawet kury i indyka. Ja przygotowuję rosół z jabłkami w wersji wegetariańskiej, czyli typowo warzywnej. Co ciekawe, właśnie te owoce są dla dzieciaków największą atrakcją, każdy musi dostać w talerzu jabłko, nie ma przebacz :D
JAKA JEST TWOJA ULUBIONA ZUPA? Ja znowu rosół gotuję, hahaha robię to średnio raz w tygodniu :) Tym razem ponownie przygotowałam rosół warzywny jednak inny niż dotychczasowe :) Z borowikami, śliwkami, żurawiną, goji, całymi jabłkami i gruszką. O matulu ale obłędnie pachnie!!!! Jaka jest twoja ulubiona zupa? I co masz dzisiaj na obiad?
Rosół z jabłkami
Rosół z jabłkami składniki:
- 10-15 marchewek
- 2 pietruszki
- pół młodej kapusty, może być starsza ale wtedy najlepiej włoska
- połowa selera naciowego u mnie nawet 3/4
- 3 cebule
- 5-10 dowolnych suszonych grzybów
- 5-6 suszonych pomidorów z zalewy
- 5 małych, u mnie dość słodkich jabłek
- 2 gruszki świeże
- garść jagód goji
- garść rodzynek
- garść żurawiny suszonej
- kilka plasterków korzenia imbiru
- 2-4 ząbki czosnku
- 4-6 listków laurowych
- 1 łyżeczka ziela angielskiego
- 1-2 łyżeczki soli albo więcej
- sól oraz czarny pieprz do smaku
- około 4-5 litrów wody
Rosół z jabłkami przygotowanie:
- Warzywa korzeniowe – marchew, pietruszki, cebule obrać, przekroić na pół w grubości.
- Do dużego garnka włożyć wszystkie warzywa, przyprawy, dodatki, owoce i grzyby. Dolać zimną wodę, wrzucić listki, 1 płaską łyżkę soli oraz ziele angielskie.
- Garnek postawić na gaz, po zagotowaniu, zmniejszyć gaz i przykryć pokrywką. Rosół z jabłkami musi się przez cały czas gotować ale bardzo delikatnie.
- Rosół z jabłkami ja gotuję minimum 90 minut, a najlepiej do 2 godziny.
ROSÓŁ przepisy
Muszę przyznać, że Rosół bez mięsa, czyli rosół wegetariański gości minimum 3-4 razy z miesiącu na naszym stole. Lubi go cała moja rodzina, wszyscy członkowie, bez wyjątku! Za co tak go lubimy? Za jego smak, zapach i mocny aromat, ciemny głęboki kolor, konsystencję, za wszystko, dosłownie za wszystko!
Rosół wegetariański wspaniały, aromatyczny, zdrowy. Jeden z najlepszych jakie dotychczas zrobiłam. Cały czas zmieniam proporcje, dodaje jakieś składniki ale ten rosół jest nadrosołem ;) Inne rosoły mówią do niego „szefie”.
Rosół wegetariański z warzywami
Rosół wegetariański z warzywami – taki rosół gotuję najczęściej, ponieważ jest prosty i szybki do zrobienia. Nawet ostatnio dzieci znajomych, które przyzwyczajone są do rosołu z mięsa powiedziały, że jest znacznie lepszy niż babci mięsny. Oj czas uważać na babcie ;)
Rosół domowy jest jedna z popularniejszych zup w naszym domu. Jego smak zmienia się z porami roku, temperatura panująca na dworze i zawartością spiżarni. Czasami rosół domowy wzbogacony zostanie suszonymi pieczarkami, borowikami, podgrzybkami lub azjatyckimi grzybami shitake. Do tego klasycznie listki, ziele, imbir, natka pietruszki i powstaje pyszna, sycąca o głębokim kolorze zupa.
Rosół z kaczki jest jednym z popularniejszych rosołów wśród moich znajomych. W moim domu rodzinnym mama nie gotowała rosołu z kaczki. U nas były wołowe, z kury, kurczaka, indyka i inne.
Rosół z kury dla wielu osób jest najbardziej tradycyjną zupą w kuchni polskiej. Taki typowy rosół z kury przygotowuje się z całej kury zagrodowej czyli wiejskiej.
Znacie? Robiliście? Rosół z gęsi to jeden z tych rosołów, których nie jadało się codziennie, był to rosół od świetny.
Rosół wołowy to klasyczny i tradycyjny rosół z mięsem wołowym i warzywami. Intensywny w smaku, jego zapach pamiętam z czasów dzieciństwa.
Rosół z kurczaka – to popularniejszy rosół ostatniego 5 lecia wśród znajomych. Przygotowuje się z kurczaka lub porcji rosołowej. Dość delikatny w smaku jednak mocno aromatyczny.
Jakie mięso na rosół to wpis mówiący o rodzajach mięsa rosołowego, rodzajach rosołów i tym, jak należy przygotować klasyczny rosół.
Modna ostatnio w naszym kraju i coraz bardziej popularna w restauracjach Zupa ramen jest właściwie rosołem japońskim. Esencjonalnym, smacznym i aromatycznym. Podawana ze świeżymi warzywami wygląda trochę inaczej niż nasz rosół polski.
Niezwykle aromatyczna i pyszna zupa pho jest w istocie typowym wietnamskim rosołem. Najczęściej przygotowuje się ją na rosole wołowym lub kościach wieprzowych. Ja pokazuję zupę pho – rosół wietnamski na sposób wegetariański!
Rosół azjatycki z mlekiem koksowym
Oj tak, polubicie go na pewno. Aromatyczny, wspaniale zaokrąglony za sprawa mleka, pikantny i pyszny.
Jest jedna z tych zup, którą robię właściwie naprzemiennie z pho. Niezwykle aromatyczny z charakterystycznym posmakiem wędzonki za sprawą wędzonego kardamonu, cynamonem, anyżem gwiazdkowym, goździkami, trawą cytrynową, imbirem, chili i grzybami. Nie da się go nie lubić, nie ma takiej możliwość!
Rosół z grzybami esencjonalny, pyszny, gorący, słodki, pikantny i aromatyczny, Taki dokładnie powinien być. Polecam, bo to jednej z najsmaczniejszych rosołów pod słońcem!
Zapraszam na rosół warzywny z selerem naciowym, pieczarkami, suszonymi pomidorami i aromatycznymi przyprawami. To mój kolejny rosół bez mięsa czyli wegetariański. Dzieciaki przepadają za takim rosołem, ja tam się im nie dziwię, serio :D
Dzisiaj zapraszam na rosół nieco inny ponieważ z jabłkami. Jabłka, gruszki i generalnie owoce suszone oraz świeże bardzo pasują do rosołów drobiowych, ja jednak z ich udziałem przygotowuję również rosoły warzywne. Jest pysznie!
W moim odczuciu rosół z indyka jest znacznie delikatniejszy w smaku niż rosół z kaczki, kury lub gęsi. Jest również mniej tłusty. Co ciekawe aromat ma bardzo wyrazisty a kolor słomkowy. Oczywiście jeśli chcecie mieć mocniejszy kolor, wystarczy dodać więcej marchwi lub nie obierać cebuli z łupin. Taki prostszy trik a zawsze działa. Zapraszam na rosół!
Botwinkaaaa
Jarzynowa z świeżym lubczykiem
Barszcz czerwony taki ze śmietanką
Wszystkie oprócz grochowej i fasolowej.
Ogórkowa :)
Zawsze była pomidorowa, ale teraz mam smaka na dyniową, rybną, botwinkową, kapuśniaczek ….. Chyba nie mam ulubionej…..
Pomidorowa :)
Pomidorowa ale taka inaczej :) z soczewicą czerwona i ryzem brązowym i dużo curry i trochę na słodko i pikantno :) i z kurczaczkiem w srodku, a baza to passata taka gotowa z Tesco z butelki :) mmm pyycha
Ogórkowa
Krupnik w nim dużo suszonych grzybków.