ROSÓŁ Z UDEK

Mam dzisiaj dla Was rosół z udek kurczaka, powiedziałabym, że taki na szybko. Rosół z udek kurczaka jest dla mnie nowością, tak przygotowują go moi znajomy od lat i taki lubią najbardziej. Ponieważ ja sama nie gotuję dla rodziny rosołów mięsnych tylko warzywne, to chętnie korzystam z rekomendacji czytelników, przyjaciół i znajomych. I takim oto trafem rosół z udek pojawił się na blogu, chociaż przyznam, że za bardzo takiego przepisu nie planowałam. Przyzwyczajona jestem, że jak rosół klasyczny to wołowy na szpondrze lub łacie. Jeśli drobiowy to na całym kurczaku lub w wersji oszczędnej na korpusach. A tu wersja powiedziałabym, że trochę jakby pośrednia jeśli chodzi o składniki i czas gotowania. Bo rosół z udek przygotowuje się szybko, ma dużą zawartość mięsa i warzyw ale od wstawienie do podania czas gotowania wynosi około 60 minut. Oczywiście można trzymać go na gazie dłużej, tu można poszaleć ale z drugiej strony po co? Także z polecanie przyjaciół dzisiaj u mnie rosół z udek kurczaka z warzywami, makronem i grzybami!

ROSÓŁ Z UDEK

ROSÓŁ Z UDEK – składniki:

• 6 udek z kurczaka lub 4 ćwiartki
• 8 sztuk marchwi
• 3 korzenie pietruszki
• ½ korzenia średniej wielkości selera
• 1 średni por
• 5-8 grzybków suszonych
• 2 cebule
• 5 listków laurowych
• 10 kulek ziela angielskiego
• 4 litry wody
• sól i pieprz do smaku

ROSÓŁ Z UDEK – przygotowanie:

1. Warzywa korzeniowe obrać i przekroić marchwie i pietruszki na pół w grubości.
2. Mięso opłukać pod kranem.
3. Cebule obrać, przekroić i usmażyć na suchej patelni.
4. Do dużego garnka włożyć warzywa, grzyby oraz kurczaka. Dolać zimnej wody i wrzucić listki, 1 łyżkę soli oraz ziele angielskie.
5. Garnek postawić na gaz, po zagotowaniu zdjąć łyżką całą piane tworzącą się na powierzchni. Szumowiny wyrzucić. Zmniejszyć gaz i przykryć pokrywką. Rosół musi się przez cały czas gotować.
6. Rosół z udek kurczaka trzeba gotować około 60 minut od zagotowania.