ROSÓŁ Z ZIEMNIAKAMI

Dzisiaj przygotowałam wegetariański rosół ziemniakami. Pierwszy raz usłyszałam hasło „rosół z ziemniakami na święta” wiele lat tamu jeszcze  na forum molosy, gdy mieliśmy temat o kuchni i przepisach. Był to mój ulubiony wątek bo poznawałam tradycje kulinarne w setkach domów w całej Polsce. Pamiętam jak dziś, jak nie mogłam wyjść ze zdziwienia, że ktoś podaje rosół z ziemiankami właśnie a nie z makaronem. Ja wychowałam się na wersji z makaronem. Ale zdaję sobie sprawę, że przysłowiowo co kraj, to obyczaj”. Ciekawa jestem, jak jest u Ciebie, czy lubisz ROSÓŁ z ziemniakami, makaronem, kluskami lanymi, naleśnikami, groszkiem ptysiowym czy ryżem? Pewnie jeszcze powinnam dodać grzanki albo kaszę jaglaną ale wymieniłam te najpopularniejsze! U nas jadało się, jak już pisałam wyżej z makaronem. U mojej mamy w domu z kluskami lanymi, u mojego męża z makaronem własnej roboty. A wielu domach Polski jada się rosół z ziemniakami dla odmiany!

ROSÓŁ Z ZIEMNIAKAMI

ROSÓŁ Z ZIEMNIAKAMI – składniki:

• 10 marchewek
• 2 pietruszki lub pasternaki
• 4 łodygo selera naciowego
• 1 mała kapusta pekińska
• 1 duża cebula
• 5-7 kapeluszy grzybów suszonych
• 2 łodygi lubczyku
• 5 listów laurowych
• 10 kulek ziela angielskiego
• sól do smaku
• 2 łyżki oleju lub oliwy
• do podania gotowane ziemianki

ROSÓŁ Z ZIEMNIAKAMI – przepis:

1. Obieram marchewki i pietruszki.Przekrawam na pół w długości.
2. Kapustę pekińską przekrawam na pół.
3. Odrywam łodygi selera naciowego i przekrawam.
4. Cebulę opalam nad gazem lub przekrojoną na pół piekę na suchej patelni.
5. Wszystkie warzywa i przyprawy wkładam do garnka. Zalewam 4 litrami wody i dodaję olej. Gotuję około 2 godzin.
6. Rosół doprawiam do smaku.
7. Ziemniaki obiera i gotuję oddzielnie.
8. Na talerzu układam ziemniaki, marchewkę ugotowaną i zalewam gorącym rosołem. Rosół z ziemniakami znany jest w wielu regionach Polski.