Ryba pieczona

Dzisiaj u mnie na stronie dla odmiany ryba pieczona. W moim domu rodzimym ryba pieczona w foli lub pergaminie pojawiała się od czasu do czasu i na naszym stole. Trzeba przyznać, że jest daniem o niskiej zawartości tłuszczu. Smaki ryby i warzyw przenikają się nawzajem, co daje efekt gotowania na parze lub w piecu parowym. Ryba pieczona w piekarniku przypadnie do gustu tym, którzy nie lubią ryby w panierce lub ryby smażonej ze względu na ciężkostrawność i zawartość dodatkowego tłuszczu w daniu. Pamiętam, że moja teściowa zawsze mówiła „zjedz bo jest dietetyczna rybka”. Taka podejście naszych mam i babć aż rozczula. W każdym razie możecie śmiało wybierać u mnie swoje ulubione przepisy. Ryba pieczona poleca się na obiad.

Ryba pieczona

Ryba pieczona – składniki:

• 400 g ryby, po 100g na osobę
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• mała cukinia
• 2 marchewki
• 3 ugotowane ziemniaki
• 1 cytryna pokrojona w plasterki
• zioła
• sól
• pieprz
• oliwa

Ryba pieczona – przygotowanie:

1. Obie papryki pokroić w kostkę, pozbywając się wcześniej gniazd nasiennych.
2. Marchew obrać, pokroić w plastry.
3. Cukinię oraz cytrynę umyć i pokroić w talarki.
4. Rybę obmyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. Włożyć do miski i skropić sokiem z cytryny, wyciskając kilka plasterków. Posolić, obsypać pieprzem.
5. Na kawałkach papieru do pieczenia ułożyć pokrojone z plastry ziemniaki, marchew, cukinię, posypać ziołami, ułożyć rybę, kilka łyżeczek papryki i plaster cytryny. Zawinąć tak, aby para się nie wydostawała i ułożyć pakunki na blasze. Piec około 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopnic. Przed podaniem otworzyć, skropić oliwą i podać. Ryba pieczona najlepiej smakuje na ciepło, zaraz po wyjęciu z piernika.