Ryba po grecku

Znacie? Oczywiście, że znacie ponieważ ryba po grecku należy do klasycznych dań polskich i w okresie świąt często pojawia się na naszych stołach. Dla mnie ryba po grecku jest symbolem wigilii, zasiadania do suto zastawionego stołu i długich rozmów rodzinnych. Poza okresem świątecznym zaledwie kilka razy w roku przygotowuję rybę po grecku. Sama nie wiem, dlaczego, bo jest to danie smaczne i niskokaloryczne, więc idealnie nadaje się dla osób dbających o linie czy będących na dietach odchudzających. W mojej rybie po grecku praktycznie nie ma tłuszczu. Rybę smażę na patelni ceramicznej lub teflonowej tak, abym nie musiała nalewać dużo oleju.

Ryba po grecku przepis:

Ryba po grecku – składniki:

• 3 marchewki
• 2-3 pietruszki
• ½ selera
• 600 g kostek z mintaja
• 2 cebule
• 1 koncentrat pomidorowy
• kilka listków laurowych
• kilka kulek ziela angielskiego
• kilka łyżek bułki pszennej lub bezglutenowej do oprószenia ryby
• sól
• czarny pieprz do smaku
• 2 łyżki oleju

Ryba po grecku – przygotowanie:

1. Marchewkę, pietruszkę oraz selera obieram ścieram na tace o dużych oczkach.
2. Cebule obieram i kroję w kostkę. Szklę na łyżce oleju, gdy zmiękną, dodaję pozostałe starte warzywa i smażę kilka minut od czasu do czasu mieszając. Podlewam następnie około 350 ml wody, solę i duszę pod przykryciem przez 15 minut. Na koniec dodaję do warzyw koncentrat pomidorowy i doprawiam do smaku solą oraz pieprzem.
4. lekko rozmrożone ale nadal twarde kostki z mintaja lekko solę, obtaczam w bułce i smażę z obu stron a patelni.
5. Usmażone kostki mintaja układam w naczyniu. Na kostki wylewam warzywa i równo rozprowadzam. Rybę po grecku schładzam w lodówce.

RYBA PRZEPISY

Ryba faszerowana w galarecie

Ryba faszerowana w galarecie kojarzy mi się z kuchnią mojej mamy. Jejku , nie pamiętam już ile lat jej nie jadłam. Teraz przypomniałam sobie, że gotowałam razem z mamą rybę w pończosze, potem studziłyśmy, kroiłyśmy w plastry i zalewałyśmy żelatyną. Tak było!

Ryba po grecku

Ryba po grecku to klasyka absolutna klasyka. W moim domu rybę obtaczało się w bułce tartej i smażyło. Potem dodawało odpowiednio ugotowane i doprawione warzywa.

Ryba po grecku w cieście

Tym razem troszkę inna ryba po grecku a więc ryba smażona w cieście. też świetne rozwiązanie a samo danie pyszne!

Ryba pieczona

Ryba pieczona z szynką może nie jest to wyjątkowo klasyczny przepis, jednak efekt jest wspaniały i kilka razy, gdy podawałam ja gościom brali dokładni z szerokim uśmiechem.

Ryba pieczona w papilotach

Ryba pieczona w papilotach z cytryną i warzywami, soczysta, lekka, delikatna, aromatyczna i pyszna. Cóż więcej chcieć!

Ryba po grecku przepis

Ryba po grecku przepis klasyczny aczkolwiek cięgle zmieniany i modyfikowany. Jej smak zależy od tego jakiej użyjecie ryby, jakie będą przyprawy, jak sama ryba zostanie usmażona oraz od konsystencji sosu.

Ryba w galarecie

Ryba w galarecie może być to karp, leszcz, sandacz, szczupak, dorsz, właściwie dowolnie. Smakuje zawsze dobrze o ile lubicie ryby i charakterystyczny smak galarety na bulionie rybnym. Ja pamiętam to danie doskonale z domu rodzinnego .