RYŻ Z KREWETKAMI

Pamiętam doskonale ryż z krewetkami, czosnkiem, śmietaną i natką pietruszki jedzony na kolację. Taki ryż z krewetkami był u nas podawany na jakieś okazje, nie tak na co dzień, ze względu na wysoką cenę owoców morza. Czasami, gdy ktoś z nas miał urodziny, imieniny lub świętowaliśmy jakiś sukces, wtedy smażyłam 2 kg krewetek na oliwie z masłem i zajadaliśmy je z bułką pieczoną. To co zostało, następnego dnia podawałam właśnie z ryżem, wymieszanym z sosem i natką pietruszki. Jedliśmy krewetki na ciepło lub zimno zależnie od pory roku i chęci. Tak sobie myślę, że więcej chętnych było u nas na krewetki niż na ryby smażone. A Ty, z owoców morza wolisz krewetki, mule czy ryby? U nas chyba były krewetki, potem mule a na końcu ryby. Chodziliśmy na mule w czwartki do restauracji i zawsze wybieraliśmy takie klasyczne w winie lub śmietanie. Jakoś nie pamiętam super smacznych krewetek, te smażone w domu zawsze biły restauracyjne na głowę. Dzisiaj zapraszam na ryż z krewetkami, czosnkiem i natka pietruszki, tak klasycznie a jakoś dawno krewetek nie było na blogu nie było.

KREWETKI SMAŻONE

KREWETKI SMAŻONE – składniki:

• 500 g krewetek
• 1 pikantna papryczka chili
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki masła
• 125 ml słodkiej śmietany lub tłustej śmietany kokosowej
• 1 mały pęczek natki pietruszki
• 1 szklanka ryżu ugotowana -> po ugotowaniu wychodzą 3 szklanki

 KREWETKI SMAŻONE – przygotowanie:

1. Gotuje ryż.
2. Krewetki rozmrażam.
3. Czosnek drobno siekam lub kroję w plasterki.
4. Chili kroję w plastry.
5. Natkę pietruszki również siekam.
6. Na patelni rozgrzewam masło, wkładam krewetki, czosnek i chili. Smażę krewetki z obu stron do czasu, aż zrobią się różowe. Dolewam śmietanę lub mleko kokosowe, solę i posypuję natką pietruszki. Mieszam dokładnie.
7. Smażone krewetki z czosnkiem mieszam z ugotowanym ryżem tak aby wciągnął on cały powstający sos i podaję natychmiast!