Ryż z truskawkami

Och jej, ryż z truskawkami jest przypomnieniem smaków mojego dzieciństwa. Pamiętam doskonale ryż z truskawkami i makaron z truskawkami oraz knedle, podawane tak na przemian przez babcię i mamę w czasie letnich upałów. Ryż z truskawkami to dla mnie wspomnienie czasu beztroskich wakacji nad jeziorem. Piękny czas dziecięcych dylematów, emocji i jest dla mnie wyjątkowo miły i taki rodzinny. Ryż z truskawkami podaję także teraz swoje rodzinie. Przygotowuję go trochę inaczej, ponieważ ryż gotuję w mleku kokosowym, gdyż taki uważam za najsmaczniejszy. Możecie także ryż ugotować w mleku krowim (jeśli jadacie nabiał), będzie on słodszy i mocnej deserowy. W końcu ryż z truskawkami nadje się wspaniale na śniadanie, obiad i kolację! A Ty, pamiętasz ryż z truskawkami lub makaron z truskawkami ze swojego domu rodzinnego – który wolałaś?

Ryż z truskawkami

Ryż z truskawkami – składniki:

500 g truskawek
250 ml jogurtu krowiego, sojowego, śmietany krowiej lub sojowej, owsianej a najlepiej kokosowej
czasami dosładzam truskawki 1 łyżka cukru pudru lub syropem klonowym
szczypta soli
1 szklanka ryżu (u mnie bezglutenowy)
2 szklanki mleka kokosowego lub krowiego
½ szklanki wody

Ryż z truskawkami – przepis:

Ryż gotuję w wodzie i mleku.
Truskawki rozgniatam w misce, mieszam z jogurtem lub śmietaną, szczyptą soli oraz cukrem. Polewam nimi gorący ryż.
Ryż z truskawkami wspaniale smakuje na ciepło jak i na zimno.