RYŻ ZAPIEKANY

Dzisiaj mam dla was ryż zapiekany z jabłkami w piekarniku, taki jak dla dzieci. Ryż zapiekany bezwzględnie kojarzy mi się z ciepłymi kolacjami i zapachem szarlotki w kuchni mojej mamy. Przyznam, że takie tarte jabłka, cudownie komponują się z ryżem, ze śmietana lub jogurtem. Nie znam nikogo, kto by nie lubił takiego połączenia jakim są jabłka i ryż zapiekany w piekarniku ze szczyptą cynamonu albo mielonych goździków. Zapiekany z jabłkami jest dla mnie wspomnieniem dzieciństwa, smaków PRL’u tego, tym, co robiła mama, co jadły wszystkie dzieciaki z bloku. A jakie są wasze wspomnienia smaków PRL’u? Wolisz ryż z jabłkami czy może makaron z jabłkami? Wiem, że były dwie opcje, każda smaczna i każda miała zarówno swoich zwolenników jak i zagorzałych przeciwników. Ja zawsze wolałam ryż :) Jakiemu daniu Ty nie możesz się oprzeć. Ja na przykład wczoraj zjadłam bigos i miskę budyniu, rysowałam spokojnie trzmiela i poczułam potrzebę pójścia do kuchni, by lepić pierogi – umysł kobiety ma różne potrzeby, chyba wymyślane na bieżąco! Polecam ryż zapiekany z jabłkami, to starodawne danie, ciągle smaczne i ciekawe dla młodszego pokolenia.

RYŻ ZAPIEKANY

RYŻ ZAPIEKANY – składniki:

• 1,5 szklanki ryżu długoziarnistego i 4 szklanki wody (może być też inny ryż)
• 400 ml tłustej śmietany zwierzęcej lub roślinnej
• 6 dużych jabłek
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki cukru
• masło do wysmarowania formy i bułka tarta do wsypania formy
• opcja – 1 budyń (proszek)
• opcja – garść lub dwie rodzynek do jabłek

RYŻ ZAPIEKANY – przepis

1. Ryż gotuję w osolonej wodzie.
2. Jabłka obieram i wydrążam gniazdo nasienne.
3. Następnie jabłka ścieram na tarce oraz mieszam z cukrem i cynamonem oraz budyniem.
4. Formę wysmarowuję masłem i wysypuję bułką tartą.
5. Na dnie układam pół ugotowanego, gorącego ryżu, równo rozprowadzam. Rozkładam jabłka i drugą cześć ryżu. Polewam śmietaną.
6. Przykrywam folią aluminiową. Zapiekam w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut.
7. Podaję z jogurtem lub porcją śmietany. Ryż zapiekany z jabłkami i śmietaną jest fajnym daniem dla dzieciaków ale nie tylko, dorośli też zjedzą go z sentymentu i będą cieszyć się wspomnieniami swojego dzieciństwa.