SAŁATKA Z CIECIERZYCY

To dla odmiany sałatka z ciecierzycy taka do zjedzenia z kanapka albo do wymieszania z makaronem. Sałatka z ciecierzycy  albo z udziałem innych roślin strączkowych sprawdza się zwłaszcza dla osób na diecie roślinnej. Nie to, żebym pomijała mięsożerców, bo im również polecam żeby urozmaicić menu. W końcu różnorodność jest kluczem do ciekawej i zbilansowanej diety. Do sałatek polecam soczewicę, ciecierzycę, soję lub fasolę w dowolnej odmianie kolorystycznej. Chciałam polecić wam do przygotowania w wolnej chwili sałatkę z ciecierzycy, grillowanej papryki, cebulki dymki z solidnym dodatkiem koperku, pietruszki i harrisy. Sowity chlust oliwy z pierwszego tłoczenia, trochę soli, soku z cytryny i nic więcej do szczęścia nie potrzeba! Muszę przyznać, że ma swój urok. U nas znika w szybkim tempie, często nawet nie zdążę jej spakować na wynos. Może dlatego zazwyczaj przygotowuję ją z podwójnej porcji, tak za jednym zamachem. Podpowiem, że jeśli wam zostanie, to wystarczy ją rozdrobnić w malakserze i powstanie pasta na kanapki! To opcja na drugi dzień, coś jak najpierw rosół, a potem pomidorowa!

SAŁATKA Z CIECIERZYCY

SAŁATKA Z CIECIERZYCY – składniki:

• 2 słoiki ciecierzycy gotowanej
• 1 pieczona papryka bez skóry (może być z zalewy)
• 3 cebulki dymki
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1 pęczek koperku
• 1/2 cytryny
• 1 łyżka harrisy
• 3 łyżki oliwy
• sól do smaku

SAŁATKA Z CIECIERZYCY  – przygotowanie przepisu:

1. Ciecierzyce odlewam na sicie, często jeszcze płuczę ją pod kranem.
2. Paprykę odcedzam z zalewy i kroję w drobną kostkę.
3. Szatkuję dymkę z zieloną częścią, koperek i natkę pietruszki.
4. W misce łączę ciecierzycę z papryką, zieleniną, przyprawami, sokiem z cytryny i oliwą. Mieszam dokładnie i nakładam sałatkę z ciecierzycy do miski lub do pudełka.