SAŁATKA Z MŁODYCH ZIEMNIAKÓW

Powoli rozpoczyna się sezon, więc sałatka z młodych ziemniaków wjechała na nasz stół. Najlepsza jest sałatka z młodych ziemniaków latem, gdy ziemniaczki są małe, kształtne i takie świeże w smaku. Już pojawiły się polskie ziemniaki wczesnej odmiany! Wspaniale, czekam na ten moment wyjątkowo, podobnie jak na pojawienie się grzybów w lasach jesienią. Skoro są, to czas jest więc jednoznaczny, że sałatka z młodych ziemniaków powstać musiała bez dwóch zdań. Dobra do grilla, na kolację lub na śniadanie, jeśli ktoś lubi takie węglowodanowe posiłki. Przepis jest banalnie prosty, można jedynie rozważać czy lepiej przygotować ją z majonezem czy na przykład jogurtem. A Ty, jak wolisz? Ja zdecydowanie z majonezem albo łączę tak pół na pół z jogurtem sojowym, żeby było sprawiedliwie.

SAŁATKA Z MŁODYCH ZIEMNIAKÓW

SAŁATKA Z MŁODYCH ZIEMNIAKÓW – składniki:

• 1 kg młodych, niedużych ziemniaków
• 2-3 duże cebule
• 1 duży pęczek koperku
• 100 ml majonezu -> osoby jedzące jajka wybierają tradycyjny przepis majonez domowy, osoby unikające jajek wybierają najlepszy majonez
• 3 łyżki oleju
• 5 ząbków czosnku
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżka chrzanu
• sól i czarny pieprz do smaku

SAŁATKA Z MŁODYCH ZIEMNIAKÓW – przepis:

1. Gotuję w osolonej wodzie wyszorowane dokładnie ziemniaki w mundurkach. Wystudzone czasami obieram ze skórki, oczywiście skórkę można pozostawić, jeśli lubicie. Ja lubię, więc zostawiłam.
2. Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto na oleju.
3. Koperek kroję drobno.
4. Obieram z łupinek 5 ząbków czosnku i zgniatam wprost do 100 ml majonezu. Dodaję 1 łyżkę musztardy i 1 łyżkę chrzanu. Wystudzone ziemniaki przekrawam. Łączę z pozostałymi składnikami. Mieszam dokładnie i schładzam w lodówce przed podaniem.
5. Sałatka z młodych ziemniaków jest pyszna, prosta i klasyczna ale zawsze ponadczasowa.