SAŁATKA Z ZIEMNIAKÓW

Dla mnie sałatka z ziemniaków jest daniem ponadczasowym. Taka sałatka z ziemniaków w moim domu rodziny powstawała z dodatkiem wędzonej ryby, czasami tylko z ogórkiem kiszonym lub świeżym, innym razem z pokrojonym w drobne kawałki i usmażonym wędzonym boczkiem. Też fajnie. Tym razem sałatka z ziemniaków zyskała nowego smaku dzięki ugotowanym ziemniakom w mundurkach. Powinnam powiedzieć od razu, że użyć możecie ziemniaków z obiadu z dnia poprzedniego, ziemniaków pieczonych, smażonych lub w mundurkach. Każda wersja jest dobra i na czasie. Zastanawiałam się czy generalnie sałatka z ziemniaków jest dla was atrakcyjnym daniem całodziennym. Dla mnie tak, z dodatkiem majonezu, ogórka konserwowego, smażonej na złoto cebuli … taka lubię najbardziej! Proste smaki, znane i lubiane w moim domu. Zawsze zadziwiało mnie jak wyśmienicie smakują ugotowane w mundurkach, obrane ze skórki schłodzone ziemniaczki. Wystarczy dodać do nich kapkę majonezu, gęstej śmietany, grubej soli i dużą garść koperku, aby stały się fantastycznym dodatkiem do piwa lub latem, gdy siedzimy na dworze jako przystawka do lekkiego wina. Są cudowne, pyszne, niezwykle proste a jakie smaczne i ciekawe w smaku mimo swej powszechności. Mam wrażenie, że takie ziemniaczki nigdy się nie nudzą, bo to, co pyszne, jest zawsze na czasie. Tym akurat razem sałatka z ziemniaków pojawiła się jako element kolacji i było super!

SAŁATKA Z ZIEMNIAKÓW

SAŁATKA Z ZIEMNIAKÓW – składniki:

• 700 g ziemniaków
• 1 świeży ogórek wąż (opcja, ja lubię)
• 5-7 ogórków konserwowych
• śliwki w occie (opcja ja lubię mojej własnej produkcji śliwki w occie)
• 2 cebule
• kilka łyżek majonezu jajecznego, majonezu sojowego lub majonezu z tofu
• czarny pieprz i sól do smaku
• jeśli lubicie możecie dodać również natkę pietruszki

SAŁATKA Z ZIEMNIAKÓW – przepis:

1. Ziemniaki szoruję, gotuję w mundurkach. Studzę, obieram ze skóry i kroję w kostkę.
2. Ogórka świeżego obieram ze skóry, usuwam gniazdo nasienne i kroję w kostkę.
3. Ogórki konserwowe kroję w kostkę lub rozdrabniam w malakserze.
4. Cebulę obieram i drobno szatkuję. Smażę na złoto na patelni, ja tym razem pokroiłam ją w talarki.
5. W misce mieszam ziemniaki, cebulę, ogórka świeżego, ogórki konserwowe z cebulą, posiekanymi śliwkami w occie (opcja) i kilkoma łyżkami majonezu. Taka sałatka z ziemniaków świetnie smakuje po schłodzeniu w lodówce.