Ser smażony

Zdaje sobie sprawę, że to dość dziwne zestawienie – zapiekanie sera białego tłustego na patelni z przyprawami.

Mi też jak najbardziej wydawało się teoretycznie niemożliwe w efekcie do wykonania, no o jakości naszego wyrobu nie wspominając. A tu nic bardziej błędnego, ser taki zyskuje na ostrości, zdecydowanie staje się kuchy wręcz sypki, mimo zawartości tłuszczu, po wystudzeniu jest dość twardy a z dodatkiem przypraw ostrych i aromatycznych jest świetnym dodatkiem do alkoholu. A tak, właśnie do alkoholu pasuje najlepiej. Ja lubię ser taki serwować na imprezach, bo najczęściej spotyka się on z zainteresowanie smakowym jak również z klasycznym pytaniem – a co to jest? Gdy nasi ucztujący imprezowicze sami mają zgadnąć, no niestety bardzo rzadko im się to udaje. A ja zawsze mówię, że nie ma jak element zaskoczenia przy stole, zawsze wprowadza w wesoły nastrój.

* ser biały tłusty. Taki zwykły z grudkami, może być kupowany na wagę lub hermetycznie pakowany w kostki, to nie ma znaczenia

* duży pęczek mięty. Generalnie uważam, że z miętą i ostrymi płatkami papryki smakuje nasz serek najlepiej ale można postarać się zastąpić to zestawienie innym, własnym, autorskim

* troszkę oliwy

* sok z cytryny

Ser biały wrzucam na patelnię teflonowa i mieszam. Będzie on przechodził przez szereg konsystencji, najpierw stopi się jak topiony i będzie nawet troszkę ciągnący następnie oddzieli się serwatka i powstanie twardsza jego odmiana. W tym momencie wyłączam gaz i szybko dokładam przyprawy jak drobno pociętą miętę i ostra papryczkę suszoną. Całość wykładam na papier do pieczenia, starając się uformować prostokąt o wysokości około 1 do 1.5 cm. Gdy przestygnie, kroję na kawałki, wbijam wykałaczki, układam na drobno pociętej mięcie i skrapiam sokiem z cytryny jak również oliwą. Tak podaję.

Ten przepis kulinarny ma 19 komentarzy. Dziękuję Ci za komentarze do przepisów!

Petti napisał

4 czerwca 2014 o

Ten ser jest dokładnie taki, jak smażyła moja babcia!
adra napisał

17 czerwca 2014 o

Fascynują mnie takie przepisy :) Dziękuję w imieniu całej rodziny :) :)
Lazik napisał

18 czerwca 2014 o

Pani Olgo, często jestem u Pani gościem i coś czuję, że szybko się to nie skończy. Fantastyczne pomysły Pani ma! Fantastyczne!!!!!
Jawier napisał

18 czerwca 2014 o

Jutro robię, pozdrawiam ciepło
adrenka napisał

22 czerwca 2014 o

Smakował nam bardzo! Dziękujemy
renesmeMe napisał

27 czerwca 2014 o

Zawsze robię z tego przepisu – polecam bardzo!
Disia napisał

29 czerwca 2014 o

Dla mnie nowość ale pyszna :)
Mateusz napisał

5 lipca 2014 o

Najlepszy przepis jaki znalazłam w sieci. Pani Olgo, dziękuję
skorpion napisał

22 stycznia 2015 o

Taki babcia robiła :D