Serek kokosowy

Dzisiaj najprostszy rośliny serek kokosowy. Gdybym miała wskazać serek roślinny, który lubię najbardziej to byłby to serek kokosowy, migdałowy albo taki ala feta z tofu lub orzechów. Serek kokosowy ma tą zaletę dla osób, które mleka jeść nie mogą, że nie zawiera ani kazeiny ani laktozy. Co za tym idzie może być używany przez osoby na różnych dietach. Dodatkowym jego atutem jest to, że śmiało można podawać go w wersji wytrawnej ze startą rzodkiewką, ogórkiem i szczypiorkiem, oraz na słodko z miodem, orzechami, kakao lub dżemem. Pasuje także do naleśników, na kanapki albo jako nadzienie do ciasta. Możliwości jest wiele. Zastanawiałam się, co dzisiaj pokazać – SEREK KOKOSOWY czy może CZERWONĄ PASTĘ CURRY? Padło jednak na serek kokosowy, ponieważ jest prosty do przygotowania, zdrowy, smaczny i daje wiele możliwości połączeń smakowych :)

Serek kokosowy

Serek kokosowy – składniki:

• 200 g mąki kokosowej
• 1 litr mleka kokosowego (u mnie tłuste, takie 20% zawartości tłuszczu a 80% zawartości kokosa)
• 250 ml wrzącej wody

Serek kokosowy – przepis:

1. Wodę i mleko podgrzewam, powinny prawie wrzeć. Do mleka wsypuję mąkę kokosowa i najlepiej mieszam blenderem ręcznym – żyrafą. Zostawiam do napęcznienia na minimum 30 minut.
2. Serek kokosowy podaję z różnymi dodatkami, zależnie od potrzeb i upodobań.

SER WEGAŃSKI

SER WEGAŃSKI – ser z jogurtu

SEREK Z JOGURTU prosty do przygotowania, smaczny, słodki i lekko kwaśny! Nadaje się wyśmienicie jako baza do wegańskich serników, do wymieszania ze szczypiorkiem i rzodkiewką! Moja mama go uwielbia!

SER WEGAŃSKI – ser sojowy

Ten ser sojowy przygotowuje od podstaw. Chwalę się oto moje najnowsze „dziecko” WEGAŃSKI ROŚLINNY SER przygotowany z domowego mleka sojowego, jogurtu z żywymi kulturami, zakwaszony cytryną i doprawiony sowiecie solą oraz czarnuszką. Wspaniały na kanapki, wyrazisty i aromatyczny! Wzorowałam się smakiem i kształtem na serze korycińskim :) ale postarałam się aby w wersji bezmlecznej nadawał się dla osób na dietach :) Chwila samochwalenia „ale zdolniacha ze mnie” Cieszę się strasznie, bo uzyskałam taki efekt jak chciałam!

SER WEGAŃSKI

UWIELBIAM TEN PRZEPIS na SER WEGAŃSKI na kanapki, do zapiekania, do pizzy i makaronu. Topi się świetnie i równie dobrze smakuje! Konsystencję dobieracie sami agarem, u mnie średnio twardy na zdjęciu. Czasami robię bardzo twardy, tak, że kroję go na maszynie w cienkie plasterki, innym razem półpłynny o konsystencji topionego.

SER WEGAŃSKI – ser z mleka sojowego

TWAROŻEK Z MLEKA SOJOWEGO delikatny niczym ricotta! Używam go do kanapek, serników bezmlecznych i past na tosty!

SER WEGAŃSKI – serek kokosowy

Powiedziałabym, że wegański serek kokosowy wspaniale nadaje się jako element śniadania, do napełniania naleśników a także do dodawania do wszelakich farszy zapiekankowych :)

SER WEGAŃSKI – pikantny serek z nerkowców

Tym razem coś bajecznego na kanapki, czyli wegański ser w postaci pasty do smarowania z nerkowców. Przypomina w konsystencji i smaku ser topiony, jego końcowy smak zależy od tego, jakich przypraw dodasz!

SER WEGAŃSKI – serek jaglany

Tym razem ulubiony ser wegański mojego dziecka, smakuje jak bardzo dobrze powszechnie znany serek waniliowy homogenizowany, oj ta! Cudowności moi mili!

SER WEGAŃSKI – ser z migdałów z pieprzem

A dla tych co nabiału nie mogą lub nie chcą klasycznego krowiego nabiały polecam wegański SER Z MIGDAŁÓW . Doszłam już do takiej wprawy, że robią hurtowo z migdałów lub nerkowców, z czego częściej z nerkowców :)

SER WEGAŃSKI – deska serów

Uwielbiam takie przepisy, gdy mogę pokazać swoja kreatywność, pomysł i ulubione smaki. Własnie czasami wegańska deska serów jest potrzebna, gdy spotykamy się ze znajomymi. Powiem tak, jest sporo roboty, bo każdy ser wymaga dużo pracy jednak efekt jest tego warty.

SER WEGAŃSKI – serek z tofu

To tym razem  propozycja śniadaniowa, prosta i ekspresowa. Kolejny serek wegański w typie serka twarogowego!

SER WEGAŃSKI – serek wegański

Bardzo go lubię, taki prosty serek wegański ala twarożek, podany na śniadanie z syropem klonowym i cynamonem umili każdy weekendowy poranek! Poczujecie się jak na wakacjach!

SER WEGAŃSKI – ser wegański z nerkowców alal toczony

SER WEGAŃSKI tym razem z nerkowców ala toczony, prosty, pyszny z żywymi kulturami bakterii, którego smak możesz zmieniać  dodając odpowiednią ilość przypraw!