Sernik bez sera

Zapraszam dzisiaj na sernik bez sera z truskawkami. Taki nowoczesny sernik bez sera można przygotować go z tofu, jogurtu, z maślanki, z mleka roślinnego, a także z orzechów nerkowca. Możliwości jest wiele, zależnie od upodobań smakowych i możliwości alergicznych. Sernik bez sera możecie zrobić w wersji bez mleka, bez soi, wegańskiej, wegetariańskiej lub z tradycyjną galaretką wieprzową. Uwielbiam przepisy, które można zmieniać, modyfikować i dostosować do możliwości, smaków, alergii i preferencji. A sernik bez sera, a to jeden z takich właśnie przepisów, który za każdym razem robię inaczej, zależnie od tego, co akurat mam w lodówce lub kuchennych szafkach. Idealny dla osób uczulonych na nabiał. Moja teściowa robiła wspaniały na zimno sernik bez sera z serków homogenizowanych, podobnie smaczny był pieczony. A ty wolisz sernik na zimno czy na ciepło? I druga sprawa mam 3 łubianki truskawek, powstał już u mnie sernik bez sera, galaretka z truskawkami i koktajl – jakieś pomysł na nadmiar truskawek? Dzisiaj gwarantuję, że gdy nas stole stanie sernik bez sera to dzieciaki się ucieszą wyjątkowo, także warto spróbować, zwłaszcza jeśli nie można spożywać nabiału ze względu na laktozę lub kazeinę.

Sernik bez sera

Sernik bez sera – składniki:

1 litr mleka roślinnego (może być krowie bez laktozy lub inne, zgodnie z preferencjami) u mnie było to sojowe waniliowe, stąd ten kolor
5 galaretek (u mnie 4 cytrynowe i 1 truskawkowa) do wyboru wieprzowe lub z karagenem wegańskie
1 kg tofu (im bardziej naturalne w smaku tym lepiej)
owoce do ozdoby (u mnie truskawki)
zapach dowolny (u mnie migdałowy)

Sernik bez sera – przepis:

Mleko podgrzewam a właściwie prawie zagotowuj. Wsypuję do garnka 4 żółte galaretki, mieszam do całkowitego rozpuszczenia.
Do kielich blendera lub do miski wkruszam tofu. Dolewam gorące mleko z galaretkami, dodaję zapach lub aromatyzowany cukier i miksuję na jednolitą masę. Przelewam sernik bez sera do miski i dodaję pozostałą cześć mleka z galaretkami. Mieszam.
sernik bez sera przelewam do formy u mnie taka tortowa. Wstawiam do zastygnięcia.
Na górze układam truskawki i zalewam czerwoną galaretką.
Po stężeniu w lodówce sernik bez sera jest gotowy do podania.