Sernik z białą czekoladą

To dzisiaj na słodko! Sernik z białą czekoladą przygotowuję od czasu do czasu, zazwyczaj na specjalne zamówienie gości. Większości osób, które znam, uwielbia serniki, a tym bardziej z karmelem, toffi, masą kajmakową lub krówkami. Wszystkie te słodkości oparte na mleku i cukrze bardzo dobrze komponują się z tłustym białym serem, do tego czekolada i powstaje nieziemski sernik z białą czekoladą i krówkami. Jeśli lubicie takie połączenia, to ten sernik będzie idealny!

Przepis na Sernik z białą czekoladą

Sernik z białą czekoladą – składniki:

• 1 kg białego sera
• 5 jajek
• 250 g białej czekolady
• 200 ml śmietany tortowej
• ½ szklanki cukru pudru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 250 g ciastek kruchych pszennych lub bezglutenowych
• 70 g masła
• 250 g krówek
• 50 ml słodkiej śmietany

Sernik z białą czekoladą – przepis: 

1. Ciastka pokruszyć, wymieszać z rozpuszczonym masłem. Formę do pieczenia o średnicy 21 cm wysmarować tłuszczem i wylepić masą, łącznie z bokami.
2. Jajka ubić na puszystą pasę z cukrem pudrem.
3. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej ze śmietaną.
4. Ser na sernik włożyć do miski, ubijać mikserem. Połączyć z jajkami, płynną czekoladą oraz mąką. Przełożyć na ciasteczka i piec w piekarniku rozgrzanym do 170-180 stopni przez około 2 godziny. Schłodzić, wstawić na kilka godzin do lodówki przed podaniem.
5. Krówki obrać z papierków, włożyć na patelnie, dodać 50 ml słodkiej śmietany i rozpuścić na małym gazie. Płynną masę wyląc na sernik i wstawić ponownie do lodówki, aby stężała.