Sernik z białą czekoladą
To dzisiaj na słodko! Sernik z białą czekoladą przygotowuję od czasu do czasu, zazwyczaj na specjalne zamówienie gości. Większości osób, które znam, uwielbia serniki, a tym bardziej z karmelem, toffi, masą kajmakową lub krówkami. Wszystkie te słodkości oparte na mleku i cukrze bardzo dobrze komponują się z tłustym białym serem, do tego czekolada i powstaje nieziemski sernik z białą czekoladą i krówkami. Jeśli lubicie takie połączenia, to ten sernik będzie idealny!
Przepis na Sernik z białą czekoladą
Sernik z białą czekoladą – składniki:
- 1 kg białego sera
- 5 jajek
- 250 g białej czekolady
- 200 ml śmietany tortowej
- ½ szklanki cukru pudru
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 250 g ciastek kruchych pszennych lub bezglutenowych
- 70 g masła
- 250 g krówek
- 50 ml słodkiej śmietany
Sernik z białą czekoladą – przepis:
- Ciastka pokruszyć, wymieszać z rozpuszczonym masłem. Formę do pieczenia o średnicy 21 cm wysmarować tłuszczem i wylepić masą, łącznie z bokami.
- Jajka ubić na puszystą pasę z cukrem pudrem.
- Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej ze śmietaną.
- Ser na sernik włożyć do miski, ubijać mikserem. Połączyć z jajkami, płynną czekoladą oraz mąką. Przełożyć na ciasteczka i piec w piekarniku rozgrzanym do 170-180 stopni przez około 2 godziny. Schłodzić, wstawić na kilka godzin do lodówki przed podaniem.
- Krówki obrać z papierków, włożyć na patelnie, dodać 50 ml słodkiej śmietany i rozpuścić na małym gazie. Płynną masę wyląc na sernik i wstawić ponownie do lodówki, aby stężała.
Oszaleć z tymi twoimi przepisami można i dupa rośnie codziennie ….
Witam:)
Czy najlepiej ten serniczek piec bez termoobiegu czy z termoobiegiem?
Iga – ja piekę bez termoobiegu.
a ser trzeba mielić wcześniej,czy wystarczy tylko zmiksować?
paula – jak jest mielony, to nie trzeba.
Trzy uwagi do ciasta 1/ forma za mała jak na te proporcje, dałam do większej 25 cm , a i taki prawie wykipiało tak urosło :(, 2/ na bank przesadzony czas pieczenia – ciasteczka na spodzie przypaliły się, a piekłam 1,5 godziny nie 2 i to w 170 st., 3/ ser miał świetną konsystencję ale brakowało mi w nim cukru waniliowego, może bakalii. Jeśli ktoś chce wg tego przepisu piec, to niech najpierw spróbuje z połowy i nawt połowę czasu zalecanego.
Iwona – myśle, że to kwestia piekarnika, sposobu grzania i rozchodzenia się ciepła. Masz gazowy czy elektryczny?
Elektryczny, ale Twoje chlebki wychodzą dobrze :) naprawdę 2 godziny pieczesz to ciasto?
Iwona – no tyle mi wyszło z zegarkiem w ręku :)
U mnie właśnie się piecze i też wykipiał:) jest ogromny:P