SOS POMIDOROWY Z MIĘSEM

Dzisiaj klasyka czyli sos pomidorowy z mięsem mielonym, taki w sam raz do klusek i makaronu. Sos pomidorowy z mięsem można spotkać w wielu wersjach smakowych, najbardziej popularny jest sos bolognese. Zresztą bardzo lubiany. No, ale jednak smak prawdziwego bolognese trzeba przyznać, że jest też zdecydowanie inny niż popularnego u nas w Polsce sosu pomidorowego z mięsem. Może napiszę jeszcze słów kila o mięsie. Generalnie powinno być wołowe, jednak nikt nie zabroni Wam użycia mięsa wieprzowego, drobiowego, z indyka, kurczaka lub mieszanego. Możliwości jest wiele, co więcej sam smak sosu zmieni się również bardzo w zależności od wykorzystanego mięsa. Czasami warto dodać do niego także wędzony boczek, ponieważ znacznie wzbogaca smak dania. Podstawę stanowią pomidory, cebula, mięsa i zioła. Tyle na dobry początek. Gdy ty robisz sos pomidorowy to z czym? Z mięsem, z papryką, z warzywami, z oliwkami, co do niego dodajesz? U nas najczęściej jest to wędzona papryka, pieczona papryka lub na przykład suszone pomidory albo wędzone tofu. Ach te możliwości! Sos pomidorowy z mięsem można podawać z makaronem, to chyba najpopularniejsze połączenie, jednak tłuczone ziemniaki czy ryż także bardzo fajnie się sprawdzą!

SOS POMIDOROWY Z MIĘSEM

SOS POMIDOROWY Z MIĘSEM – składniki:

• 250 g mielonego mięsa wołowego
• 400-500 g pomidorów lub pomidorów z puszki
• 2 ząbki czosnku
• 2 cebule
• 2 łyżki masła lub oleju
• 1 łyżeczka oregano
• szczypta cynamonu
• sól do smaku
• wędzona słodka papryka do smaku, średnio 2 łyżeczki
• 100 g koncentratu pomidorowego, nie jest on konieczny ale ja lubię bardziej intensywny smak sosów

SOS POMIDOROWY Z MIĘSEM – przepis:

1. Pomidory obieram ze skórki i kroję na kawałki rozdrobnić.
2. Cebule obieram i kroję w drobną kostkę. Solę i smażę na złoty kolor.
3. Mięso mielone dodaję do cebuli, mieszam dokładnie, rozdrabniam widelcem i podsmażam. Jeśli masz ochotę na bardziej maślany smak dodaj jeszcze ze 2 łyżki masła.
4. Pod sam koniec dodaję do mięsa z cebulą przeciśnięty przez praskę czosnek ale tylko na 15 sekund przed włożeniem pomidorów.
5. Łączę mięso z pomidorami i cebulą. Doprawia solą, oregano i cynamonem. Duszę około 15-25 minut, pod koniec dodaję koncentrat i mieszam.
6. Sos pomidorowy z mięsem świetnie pasuje do makaronu, tak jak u mnie widać na zdjęciach!