SOS Z SOCZEWICĄ

Przygotowałam na obiad sos z soczewicą do makaronu. U mnie wegański sos z soczewicą do makaronu może zostać również przygotowany ze śmietaną krowią dla odmiany jeśli jesteście na diecie wegetariańskiej. Kremowy, aksamitny, wyrazisty w smaku, bardzo smaczny! Zazwyczaj sos z soczewicą przygotowywany jest z pomidorami. Ja jednak doszłam do wniosku, że w takiej wersji już go wam pokazywałam, więc czas na coś nowego. Czasami potrzeba nowego przepisu jest bardzo motywująca bo sprawia, że z chęcią staję przy kuchennym blacie i patrząc na zawartość szafek, lodówek i pudełka z warzywami kombinuję co by tu wam dzisiaj smacznego pokazać. Zazwyczaj zaczynam od wybrania strączków. Często nie mogę się zdecydować czy lepsza będzie ciecierzyca, soczewica czy fasola. Rzeczywiście na groch, bób, bobki i łubin patrzę rzadziej ale możliwe, że tak zwyczajnie, z przyzwyczajenia się to dzieje. Padło więc na sos z soczewicą do makaronu i bardzo się cieszę. Pasuje właściwe do podania z każdym makaronem, pszennym, gryczanym lub kukurydzianym bezglutenowym. Na zdjęciu widzicie właśnie sos z soczewicą ze spaghetti!

SOS Z SOCZEWICĄ

SOS Z SOCZEWICĄ – składniki:

• 1 kubek soczewicy czerwonej (może być w połówkach lub cała)
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 120 g orzechów nerkowca lub 300 ml tłustej śmietany kokosowej, owsianej ewentualnie w wersji wege krowiej do wyboru
• 1 łyżka ulubionych przypraw (u mnie to mieszanka do sosu bolognese)
• 6 łyżek oleju
• do miksowania jeśli używać nerkowców potrzeba jeszcze 1 szklankę )czasami mniej, czasami więcej) mleka lub ostatecznie wody

SOS Z SOCZEWICĄ – przepis:

1. Cebule obieram, kroje w talarki lub kostkę i podsmażam na złoto.
2. Do garnka wsypuję soczewicę, dodaję 2 razy tyle wody i gotuję do miękkości.
3. Połowę zawartości garnka przekładam do blendera, dodaje orzechy nerkowca, obrany czosnek, przyprawy i mleko. Miksuję na najwyższych obrotach. Próbuję i doprawiam. Dodaję drugą część ugotowanej soczewicy, ponieważ lubię gdy kawałki są wyczuwalne w sosie.
4. Taki sos z soczewicą czerwoną podaję z makaronem, świetnie smakuje!