SPÓD DO MAZURKA BEZGLUTENOWY

Przyszła pora na bezglutenowy spód do mazurka. Ponieważ ostatnio dostałam masę maili z prośbami o spód do mazura bezglutenowy to ponieważ za kilka dni święta podstawiłam pokazać jeden z prostszych, smaczniejszych i najmniej problematycznych. U nas zawsze mazurki się kupowało, jakoś nie było tradycji ich robienia, ani jakoś specjalnie apetytu na takie ciasta Odkąd dowiedziałam się, że mamy celiakię w domu kupno bezglutenowego i bezmlecznego mazurka graniczy z cudem. Fakt, przez kilka lat przyzwyczaiłam się i umiem właściwie większość przepisów zmodyfikować tak aby były dobre i nadawały się dla osoby, która glutenu jeść nie może. Taki spód do mazura bezglutenowy nadaje się wyśmienicie jako propozycja na święta ale także możecie śmiało przykryć go jabłkami i otrzymać świetna szarlotkę. Powiedziałabym, że takie bezglutenowe kruche ciasto jest po prostu uniwersalne! A Ty wolisz mazurki z cukierni, czy takie robione w domu? Co ciekawe, znam wiele osób, które za mazurkami nie przepadają ale i takie, które świat sobie bez nich nie wyobrażają. Także dzisiaj dla wszystkich osób na diecie spód do mazura bezglutenowy :)

SPÓD DO MAZURKA BEZGLUTENOWY

SPÓD DO MAZURKA BEZGLUTENOWY – składniki:

• 1 szklanka mąki ryżowej białej
• 1 szklanka mąki kukurydzianej drobnej
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej, skrobi kukurydzianej lub z tapioki
• 1/2 szklanki cukru jasnego, trzcinowego, ksulitolu lub erytrolu
• 200 g masła ziemnego lub margaryny
• 60 ml proszku mleka w proszku może być krowie, sojowe, kokosowe, ryżowe
• około 80 ml śmietany lub kokosowego mleka albo jogurtu
• 2 jajka

SPÓD DO MAZURKA BEZGLUTENOWY – przepis:

1. Wszystkie sypkie składniki ciasta wsypuję do miski. Dodaję jajka, masło lub margarynę, śmietanę i wyrabiam ugniatając ręką. Jeśli masa jest zbyt twarda (w przypadku masła) wystarczy chwile poczekać, aż masło stanie się miękkie lub możecie dodać łyżkę lub dwie śmietany. W przypadku bezmlecznej margaryny nie trzeba dodawać więcej mleka lub śmietany.
2. Uklepuję tak powstałą kule i schładzam w lodówce przez 30-60 minut.
3. Blaszkę do pieczenia wykładam papierem do pieczenia, jeśli się wam uda rozwałkujcie ciasto, jeśli nie, formę wylepcie po prostu. Nakłuwam ciasto widelcem i piekę przez 15-20 minut w 180-200 stopniach. Wyjmuję i studzę w blaszce.
4. Spód do mazurka bezglutenowy można dowolnie udekorować!