Surówka z brokuła
To jedno z dań light w mojej kuchni. Surówka z brokuła jest idealna, gdy chcemy zdrowo podjeść lub jeść późną ale nadal lekką kolację. Moja surówka z brokuła powstała z potrzeby chwili i chęci wykorzystania jednego z 4 okazałych brokułów, które kupiłam ostatnio w markecie. Były tak ładne, że nie miałam wyjścia, musiałam je wziąć. Mam słabość do warzyw, zawsze kupuję ich tyle, że wyżywiłabym pułk wojska. Jeśli więc macie jakieś propozycje odnośnie kulinarnego wykorzystania brokułów, to bardzo proszę o sugestie! Surówka z brokuła potrzebuje około 40 minut aby nabrać smaku, najlepiej godziny. Jest jedną z tych, którą można w nadmiarze zrobić do obiadu, to na kolację z opieczoną czosnkową bułeczką będzie jak znalazł. No i co, surówka z brokuła przypadła Tobie do gustu? Jadasz taką, robisz?
Moja surówka z brokuła musi być słodka, pikantna, słona, lekko kwaśna i chrupiąca. Świeża, tak, powinnam ją nazwać świeża! Taka jest!
Przepis na Surówka z brokuła
Składniki dania Surówka z brokuła
- 2 małe lub 1 duży, zielony i chrupki brokuł
- 1 słoik kukurydzy, może być tez puszka
- 1 słodka duża czerwona papryka
- 2 łyżki miodu, syropu daktylowego, ksylitolu, cukru lub innego słodzącego śerdoka
- kilka szczypt soli i pieprzu do smaku
- 2-4 ząbki czosnku (zależnie od ich mocy)
- 2 cebulki dymki
- 1 łyżka octu balsamicznego lub innego, może być ryżowy jak do sushi ewentualnie sok z cytryny
- ½-1 łyżeczki pikantnej papryki
- 1-2 łyżki oleju lub oliwy
Przygotowanie dania Surówka z brokuła
- Brokuł myję i kroję w cienkie plasterki. Ja zrobiłam to w malakserze z tarczą. Posypuje solą, ugniatam dłonią i zostawiam na minimum 15 minut. Musi zmięknąć.
- W tym czasie kroję cebulki oraz paprykę w kosteczkę.
- Czosnek obieram i przepuszczam przez praskę
- Wszystkie składniki wkładam do miski, dodaję kukurydzę wraz z zalewą, przyprawy i mieszam. Ostawiam na kolejne 15 minut. Po tym czasie znowu próbuje, w razie potrzeby jeszcze doprawiam i podaję.
SURÓWKA przepisy
Surówka z pora klasyczna, pyszna, jedna z moich ulubionych!
Surówka z młodej kapusty to absolutna wiosenna klasyka słodka, chrupiąca i słodka.
Surówka z kalafiora chrupiąca, słodka i soczysta, wspaniale komponuje się z kotletami wegetariańskimi oraz mięsnymi.
Surówka z cukinii to jedna z tych surówek, do których się wraca w wielką przyjemnością. Latem potrafi z kromka chleba zastępować nam obiad. Zdrowo i surowo!
Surówka z kapusty kiszonej to całoroczna propozycja dla wszytskich osób lubiących surówki. Taka klasyka kuchni polskiej na co dzień.
Surówka z białej kapusty dość lekka u nas występuje często w towarzystwie dań z grilla. Ewidentnie kojarzy mi się z latem!
Surówka z kapusty pekińskiej to jedne z przepisów, który zaczerpnęłam z kuchni mojej mamy. Uwielbiamy tą surówkę i z wielką przyjemnością stawiam ją na stole. Jakoś tak się składa, że bez względu na to ile jej przygotuję, zawsze znika.
Surówka z ogórków małosolnych to smak wiosny i lata. Z koperkiem i cebulą, cudo, no po prostu cudo!
Surówka z ogórka – Mizeria to absolutna klasyka kuchni polskiej. Oczywiście jak zawsze jest kilka szkół jej przyrządzania. Czasami z jogurtem, ze śmietaną, z cukrem, bez cukru, majonezem lub koperkiem. Tu trzeba dobrać idealny smak do swoich upodobań.
Coleslaw lubię, po prostu ja lubię i już!
Surówka z pomidorów jesienią i późnym latem smakuje najlepiej, gdy połączy się kilka gatunków pomidorów w jednej misce. Oliwa, ocet, sól, pieprz oraz cebula nic więcej do szczęścia nie potrzeba.
Surówka z kapusty lekka, soczysta i świeża. Idealna, no po prostu idealna i już!
Surówka z marchewki to jedna z klasyczniejszych surówek do obiadu. Chyba każdy zna to połączenie smakowe: soczysta marchewka, słodkie jabłko i delikatne przyprawy. Nie jedno pokolenie się na niej wychowało.
Chrupiąca surówka z brokuła jest dobrym pomysłem dla wszytskich osób, które chcą jeść więcej surowych warzyw i owoców w codziennej diecie. Wprowadzenie a surowo brokuła do dań pozwala na ponowne odkrycie jego smaku w zupełnie innych barwach. Ja bardzo lubię, napisze od razu, żeby nie było :D
Surówka z papryką, soczysta, lekka, aromatyczna, łączy w sobie klasyczne smaki lata i jesieni. Można przemycić w niej wiele warzyw i owoców sezonowych oraz całorocznych.
Pyszna surówka z pomidorów jest jedna z tych, bez której nie wyobrażam sobie letniego obiadu. Nawet jesienią można kupić jeszcze aromatyczne malinowe pomidory, których smak przywodzi na myśl upalne lato. Piękne smaki i cudowne wspomnienia.
Surówka z botwiny jest jedna z tych, która zmieniła moje myślenie o warzywach liściastych. Mimo, że botwina traktowana jest często tylko jako element chłodniku, warto spojrzeć na nią szerzej i włączyć do menu w formie surówki.
Ponieważ jakiś czas temu pokazywałam wam przepis na kiszone buraki oraz na sok z buraków, dzisiaj przyszła pora na pokazanie dla odmiany surówki z takich buraków. Pyszna jest i zdrowa. Warto po nią sięgać dosłownie przez cały rok!
Klasyczna surówka z ogórka, nazywana również mizerią albo surówka ogórkową należy do moich ulubionych. Zostało mi tak z czasów młodości. Ogórki rządzą!
Lato proszę Państwa na talerzu to dla mnie surówka z pomidorów i ogórków. Do tego cebula, przyprawy, chętnie ostra papryka i mam jedzenie na cały dzień. Pyszności. Prosto i pysznie!
Ostatnio u mnie w domu surówka z papryki i pomidora przygotowywana jest już od śniadania. Porcja wody, soku, owoców, witamin, minerałów i elektrolitów. Jednym słowem Zdrowie na co dzień :D
Surówka z warzyw jest u mnie kombinacją najlepszych sezonowych i całorocznych smaków. Chrupiący kalafior, słodka marchewka, soczysta papryka i pomidorowy, pietruszka oraz jarmuż. Do tego nasiona i można wcinać od rana do nocy!
Smacznego!
pyszna surówka! nie lubię brokułów gotowanych, ale na surowo, w tym wydaniu smakowały swietnie! pominęłam tylko miód bo wolę kwasniejsze smaki i czosnek.
Katrin – superowo :)
też mam taki problem jak Ty. Jak widzę fajne warzywa to nie mogę ich nie kupić. Mieszkam w Mandżurii i maleńkiej miejscowości i ciągle napotykam takie warzywa, których nie znam. Dzisiaj przytaszczyłam z targu plecak i dwie siaty pyszności.
Joanna – w Mandżurii? Matko musiałam w wujku google sprawdzić, gdzie to jest :D O matulu, to ja mega zazdroszczę takiej różnorodności, uwielbiam kupować nieznane mi warzywa i ziarna to takie odświeżające, ciakawe i ekscytujące!
Ta surówka jest przepyszna! Wreszcie jem brokuły ;). W moim wydaniu czosnek jest w cieniutkich plasterkach, jeśli mam dodaję trochę posiekanegi chilli i przyprawę z suszonymi pomidorami. Pozdrawiam serdecznie ;)