SURÓWKA Z KAPUSTY MŁODEJ

Ponieważ byłam w sklepie to surówka z kapusty młodej musiała powstać za sprawą pięknych warzyw, które do domu przywiozłam. Oj tak, surówka z kapusty młodej z koperkiem, marchewką i dymka jest dla mnie symbolem wczesnego lata, podobnie jak truskawki. Uwielbiam je w każdej postaci – owoce i warzywa ma się rozumieć. Więc są one u nas na porządku dziennym. Młoda kapusta generalnie ma to do siebie, że nadaje się do wielu dań. Świetna jest duszona, pieczona i grillowana, w formie surówek, nie wspominając już o kiszonej, która po prostu uwielbiam! No i surówki w najróżniejszej postaci! A Ty,  jakie surówki lubisz? Ja chyba każdą, pod tym względem nie jestem wymagająca, byle duża micha surówki i jestem szczęśliwa. Zapraszam dzisiaj moja klasyczna, prosta, domowa i surówka z kapusty młodej z koperkiem, marchewką i dymką.

SURÓWKA Z KAPUSTY MŁODEJ

SURÓWKA Z KAPUSTY MŁODEJ – składniki:

• 1 główka młodej kapusty
• 4 marchewki
• duży pęczek koperku
• 1 pęczek dymki
• sok z 1 cytryny
• sól i pieprz do smaku
• kilka łyżek oliwy
• 1 nieduża łyżka syropu daktylowego lub klonowego. Może być też miód albo cukier.

SURÓWKA Z KAPUSTY MŁODEJ – przepis:

1. Młoda kapustę obieram z liści zewnętrznych i drobno szatkuję w cienkie paseczki.
2. Cebulki dymki drobno siekam.
3. Marchew obieram i ścieram na tarce o grubych lub drobnych oczkach.
4. Wkładam do miski kapustę, solę i ugniatam aż stanie się delikatna i miękka.
5. Dodaję dymki, marchew a na koniec sok z cytryny, pieprz do smaku, posiekany koperek, syrop klinowy i oliwę. Chwilę mieszam i już – surówka z kapusty młodej gotowa.