SURÓWKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ I POMIDORA

U nas w domu surówka z kapusty pekińskiej i pomidora z dodatkiem soku z cytryny występuje dosłownie od zawsze. W sumie surówka z kapusty pekińskiej i pomidora mam wrażenie jest taką flagową obiadową surówką w wykonaniu mojej mamy. Występowała znacznie częściej niż mizeria, surówka z jabłka czy pora ze śmietaną na przykład. Kojarzę ją jakoś najmocniej w towarzystwie dowolnego kotleta, ziemniaków czy ryżu. Teraz, gdy na dworze upał już kilka razy surówka z kapusty pekińskiej i pomidora była elementem głównym obiadu. Do tego podałam opiekane chlebki z masłem czosnkowym i wyszło super! A Ty jaką surówkę lubisz i co jadasz, gdy mamy takie gorące dni? U nas wszelkie sałatki i surówki są teraz na czasie, mama kończy porcję pstrąga w galarecie a dla mnie i męża surówka z kapusty pekińskiej i pomidora jest po prostu jak znalazł!

SURÓWKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ I POMIDORA

SURÓWKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ I POMIDORA – składniki:

• 1 kapusta pekińska
• 2 cebule
• 4 pomidory
• 1/2 – 1 łyżeczka soli
• 1 cytryna
• 2 łyżki oleju
• koperek lub natka pietruszki

SURÓWKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ I POMIDORA – przygotowanie przepisu:

1.  Kapustę obieram z brudnych lub uszkodzonych liści. Przekrawam na pół i kroję w cienkie paseczki. Poszatkowaną kapustę wrzucam do miski, dodaję sól i ugniatam ręką kilka minut, aż zacznie puszczać sok i stanie się miękka.
2. Cebule obieram i kroję w kostkę, pomidory kroję na kawałki.
3. Wyciskam sok z cytryny.
4. Poszatkowaną kapustę łączę z pomidorami, sokiem z cytryny, olejem i czarnym pieprzem do smaku. Surówkę z kapusty pekińskiej i pomidora podaję schłodzoną lub w temperaturze pokojowej.