Surówka z młodej kapusty

Muszę to powiedzieć wprost i jasno, uwielbiam ją. Surówka z młodej kapusty jest słodka, chrupiąca soczysta i taka pyszna. Nawet dziecko pyta, mamo kiedy będzie surówka z młodej kapusty, przyznam, że jestem zdziwiona ponieważ kapusta nie cieszy się najczęściej wśród dzieci dużym zainteresowaniem. Najczęściej gotuje się ją i przygotowuje różne dania, na przykład: młodą kapustę na gęsto, zasmażaną, duszoną z pomidorami, pikantna i słodką lub gotowaną. Wariacji smakowych dosłownie nie ma końca. Ja natomiast często w sezonie robię surówkę z młodej kapusty – jest wyśmienita. Zajada się nią nawet dziecko, o rodzicach i znajomych nie wspomnę. Ja już zerkam, żeby zrobić młodą kapustę kiszoną. Wybiorę się nadchodzącym tygodniu po większe zakupy i będę kisić. To dopiero szaleństwo!

Przepis na Surówka z młodej kapusty

Surówka z młodej kapusty – składniki::

• 1 główka młodej kapusty
• duży pęczek koperku
• 2 cebulki dymki
• sok z ½ cytryny
• sól i pieprz do smaku
• kilka łyżek oliwy
• 1 nieduża łyżka syropu daktylowego lub klonowego. Może być też miód.
• jeśli chcecie na koniec można dodać 2 łyżki majonezu

Surówka z młodej kapusty – przepis: 

1. Młoda kapustę obieram z liści zewnętrznych i drobno szatkuję.
2. Cebulki dymki drobno siekam.
3. Wkładam do miski kapustę, cebulkę (tylko białe części) solę i ugniatam aż stanie się delikatna i miękka.
4. Dodaję na koniec sok z cytryny, pieprz do smaku, posiekany koperek, zieloną część dymki, syrop i oliwę. Chwilę mieszam i już – surówka z młodej kapusty gotowa.

MŁODA KAPUSTA – zobacz moje inne przepisy:

Młoda kapusta

Och i ach wypada tylko powiedzieć Taka duszona lub zasmażana z przyprawami i koperkiem jest dla mnie znakiem wiosny!

Młoda kapusta duszona z marchwią

Jeśli lubicie zmieniać znane wam smaki i coś dodawać od siebie, to bardzo polecam ten przepis. Młoda kapusta z marchwią jest soczysta, lekka, słodka i pyszna. Wspaniałe danie obiadowe!

Młoda kapusta z koperkiem

Nie ma wiosny bez tego dania, nie ma i już! To absolutna klasyka rocka. Wszyscy chyba taką jedli, znają i lubią!

Młoda kapusta z rodzynkami

Troszkę inna niż znane wam z kuchni polskiej codziennej. Słodka, delikatna i pyszna. To świetna odmiana od klasycznej kapusty zasmażanej.

Młoda kapusta z pomidorami

W takiej wersji, to jedna z moich ulubionych kapust. Pyszna, wyrazista w smaku, lekko kwaskowa, idealna!

Młoda kapusta zasmażana

Cóż można o niej napisać, na pewno to to, że jak zawsze jest wspaniała. Podana ziemniakami z wody jest najlepszym wiosennym obiadem jaki mogę podać mojej rodzinie!

Młoda kapusta z koperkiem

W domu moich rodziców to klasyka dań z kapusty. Najlepiej smakuje z ciemnym chlebem grubo posmarowanym masłem.

Zasmażana młoda kapusta

Absolutna klasyka w najlepszym wydaniu! To numer jeden mojej listy kapuścianej w ubiegłym sezonie. Im więcej koperku tym lepiej.

Młoda kapusta zasmażana z boczkiem

To wersja dla zdeklarowanych mięsożerców i wielbicieli wędzonek. Ja przyznam się od razu, że młodą kapustę zawsze wolę w wersji jarskiej. Tesli wolicie kapustę z mięsem podajcie ją z przysmażonym boczkiem, pokrojona kiełbaską lub ugotowanym wcześniej mięsem gulaszowym.

Surówka z młodej kapusty

Czekam na nią przez całą zimę z wielkim utęsknieniem. Przygotowana razem z przyprawami i koperkiem jest dla mnie znakiem wiosny! Zielona, świeża i chrupiąca, wspaniała!

Jak pokroić młoda kapustę

Niby proste ale jednak. Najlepiej na kawałki lub w cienkie paseczki. To podstawowa czynność przy szykowaniu dań z młodej kapusty

Bigos z młodej kapusty

To świetne wiosenne i letnie danie. Delikatny bigos pachnący wędzonką, smakuje wyśmienicie i świetnie komponuje się z młodymi ziemniakami, małosolnymi ogórkami i koperkiem lub pietruszką.

Młoda kapusta z grzybami

Na dobre zagościła w naszej kuchni. Szybka do przygotowania, prosta i bardzo smaczna stała się elementem naszych codziennych obiadów. Podana z pajda chleba pasuje wspaniale na kolację, zwłaszcza w jakiś zimniejszy wieczór!

Młoda kapusta z warzywami

Już wielokrotnie pisałam, że uwielbiam młoda kapustę. Pojawia się ona w mniej kuchni na wiele, wiele sposobów. Przyszła wiosna, że więc młoda kapusta znowu zagościła w mojej kuchni. Tym razem z warzywami do kompletu.

Młoda kapusta gotowana

Tym razem z warzywami do kompletu zapraszam na przepis, w którym kapusta młoda gotowana będzie zaprezentowana w dwóch wersjach, takiej klasycznej z zasmażką oraz wersji light czyli dietetycznej.

Młoda kapusta gotowana

Smacznego :)