Surówka z pomidorów i ogórków
Dzisiaj absolutna klasyka czyli surówka z pomidorów i ogórków. Serwowana do obiadu lub na kolację surówka z pomidorów i ogórków jest dla mnie wspomnieniem dzieciństwa i tych wspominanych smaków domu. To jedno z tych dań, które zostało u mnie w kuchni i przygotowuję ją dosłownie w kółko i na okrągło. Pyszna, soczysta, lekka, sycąca o bogactwie naturalnych smaków, sprawia, że podana na kolację z opieczoną bułką z masłem czosnkowym staje się prawdziwym rarytasem a nie zwykłym jedzeniem. Dla mnie surówka z pomidorów i ogórków najsmaczniejsza jest latem, gdy pomidory gruntowe są pyszne i słodkie. Zimą, wychodzi smaczna z ekologicznych produktów i importowanych z Hiszpanii malinowych pomidorów. Jednak teraz trzeba korzystać i się nie ograniczać, dosłownie surówka z pomidorów i ogórków dla wszystkich! Surówka z pomidorów i ogórków oraz cebuli jest jedną z moich ulubionych. Doprawić ją można na wiele sposobów, zgodnie z własnym smakiem! A Ty, JAK DOPRAWIASZ TAKĄ SURÓWKĘ? U mnie jest to zazwyczaj sól, pieprz, oliwa. U mojej mamy sól, pieprz, olej i śmietana. U babci był cukier i śmietana, czasami jeszcze koperek. Ja lubię z sambalem na oooostro :D Albo na kwaśno z octem balsamico a najlepiej z moim octem śliwkowym. UWAGA – połączenie pomidorów z ogórkiem NIE ZABIJA, NIE TRUJE, NIE JEST SZKODLIWE DLA ZDROWIA, wchłania się tylko mniej witaminy C z pomidorów w tej konfiguracji składników :) :) :) Co nie znaczy, że nie można takiej surówki zjadać – można, jest smaczna i zdrowa (o ile warzywa są dobrej jakości) :D Więc jeśli lubicie surówkę z ogórkiem, pomidorem lub papryką to nie trzeba jej sobie od ust odejmować :D
Surówka z pomidorów i ogórków
Surówka z pomidorów i ogórków – składniki:
- 2 ogórki szklarniowe lub gruntowe
- 2 duże pomidory szklarniowe lub gruntowe
- 1 mała cebula
- do przyprawiania: sól, pieprz oraz oliwa do polania
- Ewentualne dodatki:
- śmietana dla tych, którzy lubią takie połączenie, u mnie na zdjęciu bez śmietany
- ocet dla zaostrzenia lub sok z cytryny
- koperek poszatkowany (można dodać)
- czosnek roztarty (dla tych co lubią pikantniejsze smaki)
- 2 łyżeczki cukru pudru
- mój mąż lubi dodatek ogórka kiszonego
- ja lubię dodać ogórki w occie
Surówka z pomidorów i ogórków – przygotowanie:
- Pomidory obieram ze skórki i kroję na kawałki lub zostawiam ze skórką (osobiście tak bardziej lubię)
- Ogórki obieram ze skórki, przekrawam na pół. Jeśli nie lubisz dużej ilości soku w surówce wyjmij gniazdo nasienne z ogórków. Ja pozostawiam pestki i kroje ogórka w wzdłuż na cztery części następnie na kawałki.
- Cebule obieram drobno szatkuję.
- W misce mieszam pomidory, ogórki i cebulę. Doprawiam solą, pieprzem i oliwą. Podaję.
SURÓWKA przepisy
Surówka z pora klasyczna, pyszna, jedna z moich ulubionych!
Surówka z młodej kapusty to absolutna wiosenna klasyka słodka, chrupiąca i słodka.
Surówka z kalafiora chrupiąca, słodka i soczysta, wspaniale komponuje się z kotletami wegetariańskimi oraz mięsnymi.
Surówka z cukinii to jedna z tych surówek, do których się wraca w wielką przyjemnością. Latem potrafi z kromka chleba zastępować nam obiad. Zdrowo i surowo!
Surówka z kapusty kiszonej to całoroczna propozycja dla wszytskich osób lubiących surówki. Taka klasyka kuchni polskiej na co dzień.
Surówka z białej kapusty dość lekka u nas występuje często w towarzystwie dań z grilla. Ewidentnie kojarzy mi się z latem!
Surówka z kapusty pekińskiej to jedne z przepisów, który zaczerpnęłam z kuchni mojej mamy. Uwielbiamy tą surówkę i z wielką przyjemnością stawiam ją na stole. Jakoś tak się składa, że bez względu na to ile jej przygotuję, zawsze znika.
Surówka z ogórków małosolnych to smak wiosny i lata. Z koperkiem i cebulą, cudo, no po prostu cudo!
Surówka z ogórka – Mizeria to absolutna klasyka kuchni polskiej. Oczywiście jak zawsze jest kilka szkół jej przyrządzania. Czasami z jogurtem, ze śmietaną, z cukrem, bez cukru, majonezem lub koperkiem. Tu trzeba dobrać idealny smak do swoich upodobań.
Coleslaw lubię, po prostu ja lubię i już!
Surówka z pomidorów jesienią i późnym latem smakuje najlepiej, gdy połączy się kilka gatunków pomidorów w jednej misce. Oliwa, ocet, sól, pieprz oraz cebula nic więcej do szczęścia nie potrzeba.
Surówka z kapusty lekka, soczysta i świeża. Idealna, no po prostu idealna i już!
Surówka z marchewki to jedna z klasyczniejszych surówek do obiadu. Chyba każdy zna to połączenie smakowe: soczysta marchewka, słodkie jabłko i delikatne przyprawy. Nie jedno pokolenie się na niej wychowało.
Chrupiąca surówka z brokuła jest dobrym pomysłem dla wszytskich osób, które chcą jeść więcej surowych warzyw i owoców w codziennej diecie. Wprowadzenie a surowo brokuła do dań pozwala na ponowne odkrycie jego smaku w zupełnie innych barwach. Ja bardzo lubię, napisze od razu, żeby nie było :D
Surówka z papryką, soczysta, lekka, aromatyczna, łączy w sobie klasyczne smaki lata i jesieni. Można przemycić w niej wiele warzyw i owoców sezonowych oraz całorocznych.
Pyszna surówka z pomidorów jest jedna z tych, bez której nie wyobrażam sobie letniego obiadu. Nawet jesienią można kupić jeszcze aromatyczne malinowe pomidory, których smak przywodzi na myśl upalne lato. Piękne smaki i cudowne wspomnienia.
Surówka z botwiny jest jedna z tych, która zmieniła moje myślenie o warzywach liściastych. Mimo, że botwina traktowana jest często tylko jako element chłodniku, warto spojrzeć na nią szerzej i włączyć do menu w formie surówki.
Ponieważ jakiś czas temu pokazywałam wam przepis na kiszone buraki oraz na sok z buraków, dzisiaj przyszła pora na pokazanie dla odmiany surówki z takich buraków. Pyszna jest i zdrowa. Warto po nią sięgać dosłownie przez cały rok!
Klasyczna surówka z ogórka, nazywana również mizerią albo surówka ogórkową należy do moich ulubionych. Zostało mi tak z czasów młodości. Ogórki rządzą!
Lato proszę Państwa na talerzu to dla mnie surówka z pomidorów i ogórków. Do tego cebula, przyprawy, chętnie ostra papryka i mam jedzenie na cały dzień. Pyszności. Prosto i pysznie!
Ostatnio u mnie w domu surówka z papryki i pomidora przygotowywana jest już od śniadania. Porcja wody, soku, owoców, witamin, minerałów i elektrolitów. Jednym słowem Zdrowie na co dzień :D
Surówka z warzyw jest u mnie kombinacją najlepszych sezonowych i całorocznych smaków. Chrupiący kalafior, słodka marchewka, soczysta papryka i pomidorowy, pietruszka oraz jarmuż. Do tego nasiona i można wcinać od rana do nocy!
Smacznego!
Ortodoksyjność nie jest dobra w żadnej dziedzinie
Ja uwielbiam wersje z ogorkiem malosolnym i odrobina smietany-moge jesc taka do kazdego posilku :)))
A tak z ciekawości, czy oburzona pilnuje niełączenia ogórka tylko z pomidorem? :> Bo wychodzi, że jada je niemal tylko solo :D
No właśnie też mnie to zastanawia. Naukowcy udowodnili, że nie łączy się zielonego ogórka (kiszony już można) z pomidorami, bo zabiera im cenne właściwości. Tylko dlaczego organizm, który się zdrowo odżywia, bo tylko taki ma odpowiednio wyrobione kupki smakowe, cały się ślini na takie połączenie? Słuchajmy swoich organizmów nie naukowców. Oni co rusz zmieniają swoje teorie. Smacznego. Pozdrowienia od admin Zdrowa, szybka i smaczna kuchnia wegetariańska.
Dołączam do grupy tych, którzy często jedzą ten zakazany zestaw i jakoś jeszcze trupem nie padli ;-) . A jeżeli chcę, żeby była bardziej sycąca to dodaję jeszcze jogurt i żółty ser pokrojony w drobną kosteczkę. Do tego kawałek świeżego chlebka z masłem i kolacja jak się patrzy, szczególnie w taki ciepły dzień.
Ogórek je sie solo.