Tarta rabarbarowa

Ten tydzień moich przepisów będzie poświęcony wiosennym smakom,

bo przecież nie może być inaczej skoro na dworze tak piękna pogoda i temperatury skłaniające do częstszego wychodzenia z domu.
Jak zapewne zauważyliście, jestem wielbicielką ciasta francuskiego, prostego i szybkiego jedzenia a co najważniejsze jedzenia przygotowywanego na imprezy wcześniej. Jednak każde danie z naszego menu na imprezę możemy śmiało zaadoptować dla nas samych, na potrzeby codziennego rodzinnego obiadu, wesołej kolacji lub akcentu z okazji jakiegoś święta. Nie trzeba przecież tylko dobrze jeść, gdy zapraszamy gości, bo jedzenie jest sztuką, jest smakiem życia, nadaje mu barwy, pikanterii, jest odkrywcze, wesołe a jedzenie w gronie rodzinnym zbliża i odpręża. Cóż, więc musimy robić – jeść byle zdrowo, smacznie i z umiarem.
Wracając do naszego placka z rabarbarem, to nie miałam siły ani czasu walczyć z ciastem innym niż kupne francuskie. Zawsze mam je w lodówce i w zamrażarce, na wypadek, gdyby to z lodówki wywędrowało znienacka. Jak robimy tartę rabarbarowa oczywiście musi mieć rabarbar. I właśnie cały piękny pęczek malinowego rabarbaru kupiłam na pobliskim bazaru. Nie mogłam się oprzeć, tyle szczęścia za całe 3 złote. Do tego wystarczy kilka łyżek cukru pudru, troszkę mąki ziemniaczanej, skórka z cytryny i fantastyczne ciasto rabarbarowe gotowe.
Całe przygotowanie zajmuje jakieś 6 minut :) szybkie więc jest niebywale.

* rabarbar około 1 kg
* 5 łyżek cukru pudru
* skórka otarta z jednej cytryny
* czubata łyżka mąki ziemniaczanej
* ciasto francuskie
* 1-2 łyżki dowolnego soku lub wody

Całe przygotowanie rozpoczynam od rozgrzania piekarnika do 200 stopni i schłodzenia formy do pieczenia w lodówce.
Następnie myję łodygi rabarbaru i tnę ma około centymetrowe kawałeczki. Wkładam do miski, dosypuję cukier, mąkę i skórkę otartą z cytryny. Aby mąka i cukier osiadły na rabarbarze dolewam 1 lub dwie łyżki soku jabłkowego. Gdy piekarnik mam już rozgrzany a formę schłodzoną biorę się za ciasto francuskie. Nie jest to zbyt trudne zadanie, bo muszę z prostokątnego ciasta uzyskać w miarę kwadrat, aby pasował do mojej ulubionej formy do tart. Ten kształt jest potrzebny z tego powodu, że ciasto zawijam na rabarbar i ładnie wszystko wygląda, gdy wystaje mniej więcej w takiej samej ilości z każdej ze stron. Prostokąt jednym cięciem skracam, a odciętą część dolepiam z jednej ze stron, i tak uzyskuję potrzebny kwadrat. Ciasto wkładam do nasmarowanej masłem formy, wysypuję rabarbar, a nadmiar ciasta zakładam na górę i zlepiam palcami. Szybko wkładam do piekarnika na jakieś 30 minut.

Ten przepis kulinarny ma 4 komentarzy. Dziękuję Ci za komentarze do przepisów!

Bea napisał

15 maja 2008 o

Sliczna na Twoja tarta! u mnie tez ostatnio bylo bardzo rabarbarowo :)
Pozdrawiam serdecznie
pyza-na-polskich-drozkach napisał

3 lipca 2008 o

A jaką średnicę ma forma? I w jakiej temperaturze pieczesz?
Olga Smile napisał

3 lipca 2008 o

Witaj,
Jest to mniejsza forma z IKEA, czyli ma około 24 cm średnicy. Ciasto francuskie piekę zawsze w temperaturze 200 stopni, zgodnie z instrukcją na opakowaniu :)
pyza-na-polskich-drozkach napisał

19 sierpnia 2008 o

Dziękuję bardzo :)