Torcik z galaretek

Torcik z galaretek a może powinnam powiedzieć torcik galaretowy? Ma on u nas kilka nazw używanych naprzemiennie. Ale mniejsza o nazewnictwo ;) Najważniejsze, żeby był kolorowy, słodki i zwarty. Dzieciaki za nim przepadają, dosłownie! Jeszcze nie zdarzyło się by odmówiły sobie dokładki. To idealna propozycja na ciepłe dni, gdy potrzebne jest letnie orzeźwienie i mamy ochotę tylko na zimne jedzenie! Chociaż z drugiej strony taki torcik z galaretek przygotowywałam również na imieniny mojej przyjaciółki. Był sernik Smile z truskawkami, aromatyczna szarlotka na kruchym spodzie, ciasteczka kokosowe i właśnie torcik z galaretek. Pysznie, ciekawie i kolorowo! Do przygotowania torcika potrzebne są tytułowe galaretki w kilku smakach. Mogą być to galaretki z żelatyną lub wegetariańskie galaretki z karagenem ewentualnie agarem. Oba gatunki sprawdzają się bardzo dobrze w torciku z galaretkami! Drugim produktem jest jogurt lub serek. Może być zwierzęcy lub sojowy. Jeśli unikacie soi, jogurt zastąpcie mlekiem kokosowym, świetne rozwiązanie i bardzo dobry smak! A wy, na co dzisiaj macie ochotę?

Torcik z galaretek

Torcik z galaretek – składniki:

• 2 galaretki wiśniowe
• 4 galaretki truskawkowe
• 1 galaretka agrestowa lub inna zielona
• 1 galaretka cytrynowa lub inna żółta
• 1 galaretka pomarańczowa lub inna w tym kolorze
• 500 ml jogurtu naturalnego (u mnie sojowy) w temperaturze pokojowej, może być też mleko kokosowe
• 500 ml wody (potrzebne do jogurtu)
• owoce do przybrania

Torcik z galaretek – przygotowanie:

1. Zagotowuję wodę, odmierzam 600 ml i rozpuszczam galaretki wiśniowe. Wlewam do foremki i zostawiam do zastygnięcia.
2. Zagotowuję wodę, odmierzam 350 ml i rozpuszczam galaretkę cytrynową. Wlewam do foremki i zostawiam do zastygnięcia.
3. Zagotowuję wodę, odmierzam 350 ml i rozpuszczam galaretkę agrestową. Wlewam do foremki i zostawiam do zastygnięcia.
4. Zagotowuję wodę, odmierzam 350 ml i rozpuszczam galaretkę pomarańczową. Wlewam do foremki i zostawiam do zastygnięcia.
5. Po zastygnięciu w lodówce, galaretki wyjmuje, kroję w kostkę i przekładam do tortownicy. U mnie była to tortownica o średnicy 24 cm. Mieszam dokładnie i wstawiam ponownie do lodówki.
6. Zagotowuję 500 ml wody, rozpuszczam dokładnie 4 galaretki truskawkowe, ciągle mieszając. Gdy lekko przestygną dodaje jogurt i wyrazie potrzeby mieszam blenderem na jednolita masę. Gdy zacznie tężeć wlewam masę do pokrojonych galaretek w tortownicy, bardzo delikatnie mieszam i wstawiam do lodówki na 5-6 godzin, najlepiej na noc.
7. Torcik wyjmuję z formy, ozdabiam owocami sezonowymi i podaję!