UDKA KURCZAKA Z GRZYBAMI I MAKARONEM

Jeśli lubicie pyszne obiady to udka kurczaka z grzybami i makaronem spełnią wasze oczekiwania i to z przytupem, obiecuję! Cudowne połączenie zapiekanych podudzi drobiowych w kremowym sosie śmietanowym lub z mleka kokosowego sprawia, że aż chce się zasiąść do stołu. Dla zwiększenia smaku danie doprawione zostało tymiankiem i świeżymi borowikami (mogą być mrożone lub suszone borowiki) oraz kaparami i zielonym pieprzem. Potrawa prezentuje się rewelacyjnie, trzeba jej to przyznać. Aromat unoszący się po kuchni zaprasza do stołu i obiecuje cudowne doznania smakowe. Tak, dokładnie! Ponieważ udka kurczaka z grzybami leśnymi podane z makaronem są cudowną propozycją na niedzielny obiad, podczas spotkań imieninowych i imprez rodzinnych. Sprawdzą się także jako propozycja na codzienny obiad, gdyż są niezwykle proste do przygotowania. Lubię przepisy, które pozwalają na pewną swobodę doboru składników. Taki jest i ten pomysł . Ja użyłam do niego świeżych grzybów – borowików. Jeśli nie masz świeżych, kup mrożone albo użyj suszonych. W każdym z tych przypadków danie będzie pyszne! A Ty lubisz połączenie MAKARON+GRZYBY? Ja uważam, że jest świetne! Więc tak przygotowane udka z kurczaka podałam z makaronem, którego kształt i szerokość wybierzcie dowolny!

UDKA KURCZAKA Z GRZYBAMI I MAKARONEM

UDKA KURCZAKA Z GRZYBAMI I MAKARONEM – składniki:

•  1 opakowanie makaronu
• 1400 g udek z kurczaka lub podudzi
• 500 ml śmietany słodkiej takiej 30-36% lub śmietany kokosowej
• 400 g borowików świeżych, mrożonych lub 60 g suszonych
• 2-3 cebule
• kilka łyżek oleju lub masła
• ½ szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki ulubionej przyprawy do kurczaka lub (1 łyżka soli, 1 wędzonej papryki, 1 łyżeczka ostrej papryki, 2 łyżeczki ziół prowansalskich)
• świeży tymianek
• 2 łyżki kaparów
• 2 łyżki zielonego pieprzu marynowanego (z zalewy)

UDKA KURCZAKA Z GRZYBAMI I MAKARONEM – przepis:

1. Kurczaka myję i osuszam papierowym ręcznikiem.
2. Na talerzu głębokim mieszam mąkę z przyprawami.
3. Rozgrzewam olej i smażę cebulę pokrojoną w talarki lub piórka.
4. Cebulę przekładam na talerz a patelnię myję.
5. Ponownie rozgrzewam tłuszcz, każdy kawałek kurczaka obtaczam w przyprawie wymieszanej z mąką, smażę na złoto skórą do dołu, gdy jest ładnie przyrumieniona przekładam na drugą stronę.
6. Kawałki kurczaka przekładam do żaroodpornego naczynia lub płaskiego garnka. Dolewam śmietanę, dodaję borowiki, tymianek, usmażoną cebulę, kapary i zielony pieprz. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piekę przez 35-40 minut.
7. Wstawiam wodę na gaz w dużym garnku. Po zagotowaniu solę wodę i wkładam makaron. Gotuję makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedzam.
8. Makaron wkładam do żaroodpornej formy z upieczonym kurczakiem, aby wchłonął śmietanę lub nakładam na talerze i podaję z kurczakiem ułożonym na makaronie z sosem śmietanowym z pieczenia.