WEGETARIAŃSKIE FLACZKI Z BOCZNIAKÓW

Doskonale wiem, że wegetariańskie flaczki z boczniaków zna wiele moich czytelników. To danie codzienne. Wegetariańskie a nawet wegańskie flaczki z boczniaków można przygotować bardzo szybko. Sprawdzają się jako danie obiadowe lub szybka obiado-kolacja. U nas są one traktowane jak gulasz, jedzona na ciepło, w wersji pikanej z głębokich misek, podane ze świeżym chlebem. Najlepiej, żeby jeszcze palił się ogień w kominku, byłoby idealnie. Tak, po dobrym doprawieniu takie wegetariańskie flaczki z boczniaków przywodzą na myśl klasyczne flaki wołowe. Mają dość podobną strukturę, zastasowanie mieszanek przypraw do flaków i esencjonalnego bulionu sprawia, że jest po prostu pyszna, jesienna potrawa! Bardzo lubimy wegetariańskie flaczki z boczniaków, robimy je minimum raz w miesiącu, schodzi cały garnek ot tak, na raz. Jemy w ciszy delektując się smakiem i pozwalając na rozgrzanie nas od wewnątrz. Czasami uśmiechamy się do siebie i wzdychamy z błogością. To właśnie mają flaczki z boczniaków – sycą, rozgrzewają i przyjemnie uspokajają. A Ty lubisz boczniaki? Jakie dania z ich udziałem przygotowujesz? Jak e podajesz? U nas sprawdzają się we wszelakich gulaszach, zupach i leczo. Często doprawiam je trawa cytrynową, czosnkiem, chili, cebulą i mlekiem kokosowym. Podaje z ryżem ewentualnie makaronem. Bardzo lubię wszelkie dania z ich udziałem! Także z wielką przyjemnością zapraszam dzisiaj na wegańskie i wegetariańskie flaczki z boczniaków.

WEGETARIAŃSKIE FLACZKI Z BOCZNIAKÓW

WEGETARIAŃSKIE FLACZKI Z BOCZNIAKÓW – składniki:

• 3 marchewki
• 1 korzeń pietruszki
• 2 cebule
• 800 g boczniaków
• 2 łyczki oleju
• 2 łyżki majeranku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 2 łyżki soli lub więcej do smaku
• 150-200 g koncentratu pomidorowego
• UWAGA – przyprawy można zastąpić mieszanką „do flaków” każdej marki, którą lubicie
• 2 ząbki czosnku
• 2 litry wody lub bulionu warzywnego

WEGETARIAŃSKIE FLACZKI Z BOCZNIAKÓW – przygotowanie:

1. Marchewki i pietruszkę obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach. Wkładam do garnka.
2. Cebulę obieram, kroję w kostkę i podsmażam na oleju na złoty kolor. Wkładam również do tego samego garnka.
3. Warzywa w garnku zalewam wodą lub bulionem warzywnym.
4. Gotuję pod przykryciem około 5-10 minut do czasu, aż warzywa będą miękkie.
5. Grzyby czyszczę, i rwę w paski i wkładam do garnka.
6. Gotuje około 5 minut. Wyłączam gaz.
7. Do garnka dodaję przepuszczone przez praskę ząbki czosnku, majeranek, paprykę, koncentrat pomidorowy i mieszam. Odstawiam na 5 minut. Próbuję, doprawiam w razie potrzeby i podaję.